Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий
Description
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники. Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | С. Т. Антипов |
| genres_list: | 5312 |
| ISBN: | 978-5-8114-5174-6 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| Type: | book |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-11%
1%
~ 295.00 руб.
50PCS 100% New original TUSD24FB SOD-323 0805 silk screen HC ESD TVS electrostatic protection diode
aliexpress.com
-8%
1%
~ 4,890.00 руб.
WW2 Military World War II Panther Tank Classic Collection Model Building Blocks Bricks Toys Gifts
aliexpress.com
-8%
1%
~ 3,600.00 руб.
For KAWASAKI Z1000 Z1000R 2018-2022 Motorcycle Bow Guard Brake Clutch Handguard protection Professional racing Handguard
aliexpress.com
-11%
1%
~ 10,050.00 руб.
Aureate resin Laughing Buddha statueMaitreya Buddha decoration living room big belly Buddha decoration entrance door sculpture
aliexpress.ru
-10%
1%
~ 955.00 руб.
Кроссовки мужские с вулканизированной подошвой, дышащие спортивные, сетчатый материал, мягкая подошва, повседневная нескользящая обувь для бега
aliexpress.ru
-15%
1%
~ 2,170.00 руб.
Acrylic Clear Seasoning Box with Spoon Spice Storage Containers for Salt Candy Cruet Sugar
aliexpress.com
+15%
1%
7,261.00 руб.
Универсальный пильный диск по древесине, фанере PROCUT 798.3003072, 798.3003072
vseinstrumenti.ru
-8%
1%
~ 5,670.00 руб.
Fuels Heater Automatic Control Air Heater For Car Air Heater LCD Monitor Switch Control Board Heater Controller Car Bus Truck
aliexpress.com
-9%
1%
~ 1,120.00 руб.
For Honda PC800 Pacific Coast 1989~1998 Plunger diaphragm Motorcycle Carburetor Repair Kit
aliexpress.com
-4%
1%
~ 1,130.00 руб.
For CFMOTO 450MT Ibex 450 800NK IBEX450 2024-2025-2026 Motorcycle Accessories Front Brake Clutch Fluid Reservoir Cover Caps
aliexpress.ru
-10%
1%
~ 2,200.00 руб.
100pcs rubber sucker 32X13X0.8mm printing machine die cutting machinery
aliexpress.com
-8%
1%
~ 705.00 руб.
Women's Fashion Hats Cap Men's Stylish Caps for Children Cap for Girl Hip Hop Caps on Wheels Collapsible Frog Embroidery Apparel
aliexpress.com
-7%
1%
~ 14,900.00 руб.
Puppy Bedroom Bedside Rug Non-slip Soft and Comfortable Living Room Entrance Hall Machine Washable and Wipeable Carpet Easy Care
aliexpress.ru
-9%
1%
~ 1,350.00 руб.
5 Pieces of Women's Full Body Clothing Hanging Piece Female Models Mannequin Hanging Flaky Type Clothing Display Rack
aliexpress.ru
-8%
1%
~ 352.00 руб.
1 Pcs Digital HD TV Antenna VHF(170-240Mhz)/UHF(470-860Mhz) Mini Indoor TV Antenna
aliexpress.com
-3%
1%
4,100.00 руб.
Yousheng мужской вязаный свитер с воротником-стойкой и застежкой-молнией, однотонный кардиган, трикотаж с длинными рукавами, толстый свитер, куртка для повседневной деловой одежды L темно-коричневого
joom.ru
-9%
1%
~ 6,020.00 руб.
5 Yards African Heavy Beaded Lace Fabric 2023 Luxury French Embroidery Tulle Lace Fabric for Wedding Party Dress
aliexpress.com
-8%
1%
~ 5,960.00 руб.
V-Neck Spaghetti Strap Formal Evening Dress Simple Royal Blue Side Slit Long Party Dress Robe De Soiree 2020
aliexpress.com
-11%
1%
~ 4,510.00 руб.
2L Dehumidifier For Home Mini Bathroom Air Dryer Moisture Absorbent Dehumidifier With Remote Control Large Capacity Dehumidifier
aliexpress.com
-8%
1%
~ 660.00 руб.
Women Knitted Sweater Pullover Winter Leopard V-Neck Loose Vintage Long Sleeve Top Korean Streetwear
aliexpress.com
+32%
1%
~ 11,420.00 руб.
STEVDITG летний однотонный женский костюм без рукавов на одной пуговице, свободный пик с лацканами, модные повседневные деловые офисные костюмы для женщин
aliexpress.ru
-11%
1%
~ 1,090.00 руб.
Зарядный кабель для ноутбука P92G001, разъем питания постоянного тока для Dell Inspiron 14 5480
aliexpress.ru
-9%
1%
~ 211.00 руб.
Retro Stainless Steel Mirror Surface Geometric Earrings For Women French Round Metallic Pin Female Earrings Hook Punk Jewelry
aliexpress.com
-8%
1%
~ 360.00 руб.
6pcs/set Ins Gradient Correction Tape Kawaii White Out Correction Band with Storage Bag Korean Stationery Office Supplies
aliexpress.com
-27%
1%
~ 4,970.00 руб.
Omber Ash Blonde 13x6 Lace Front Wigs Human Hair 180 Density Body Wave Human Hair 13X4 Transparent Lace Frontal Wigs Human Hair
aliexpress.com
-13%
1%
~ 1,120.00 руб.
5 in 1 PH/TDS/EC/SALT/TEMP Temperature Hydrogen-rich Meter Purity Measure Tool Water Quality Detector
aliexpress.com
