Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий
Description
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Technical Details
| author: | Антипов Сергей Тихонович |
| ISBN: | 978-5-8114-5174-6 |
| language: | rus |
| nodiscount: | no |
| page_extent: | 460 |
| publisher: | Лань |
| series: | Высшее образование. Лань |
| Type: | book |
| Код номенклатуры: | 73141916 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
14%
10,163.00 руб.
VEVOR Пресс для вина виноградный пресс для производства вина 3,5 л машина для прессования фруктовой настойки
vevor.com
1%
7,230.00 руб.
VEVOR Коммерческий измельчитель коммерческий измельчитель овощей 1/2-дюймовый коммерческий измельчитель пищевых продуктов
vevor.com
-8%
1%
~ 376.00 руб.
Yoga Shorts Women Gym Shorts Leggings Women's Sports Booty Shorts Fitness Female Seamless Sports Short Tights Woman Running New
aliexpress.com
1%
~ 462.00 руб.
CelfieDesign Blue & Yellow Young Idol Samsung Galaxy Note10 Plus Back Cover
myntra.com
1%
2,263.27 руб.
ball caps corteizes21s hat 22ss american fashion truck casual printed baseball caps summer men and women1wtt, Blue;gray
dhgate.com
-7%
1%
~ 17,860.00 руб.
Velour Design Dining Room Chairs Living Room Metal Legs Lazy Designer Dining Chairs Desk Dinette Waiting Chaise Home Furniture
aliexpress.ru
1%
~ 91.50 руб.
Temperament Ball Head Hair Device Resin Ponytail Hair Device Wild Bird's Nest Hair Device Hair Ring Hair Accessories
aliexpress.com
-5%
1%
~ 178.00 руб.
1:12 миниатюрный букет для кукольного домика, цветочный горшок в горшке, модель бонсая, игрушка «сделай сам», кукольный домик, аксессуары для украшения дома и сада
aliexpress.ru
1%
~ 111.00 руб.
Сыворотка для ухода за губами мгновенная Поющая в губах Увлажняющая восстанавливающая маска для губ с мелкими линиями коллагеновый блеск д...
aliexpress.com
-6%
1%
~ 930.00 руб.
Summer Couple Home Slippers Unisex Classic Bathroom Flip Flops Women Badslippers Lovers Beach Sandals Non-slip Flat Shoes 2021
aliexpress.com
1%
~ 4,030.00 руб.
Набор кастрюль Top Kitchen TK00023 черный + ПОДАРОК:Нескользящий коврик для телефона. Размер 11*9 см
prom.ua
-7%
1%
~ 815.00 руб.
Сумка-Органайзер для детской коляски, водонепроницаемая сумка для путешествий
aliexpress.ru
-4%
1%
~ 2,500.00 руб.
Одеяло с капюшоном с изображением слона мандалы, 3D одеяло для мужчин и женщин, Флисовое одеяло для взрослых и детей
aliexpress.com
-6%
1%
~ 1,160.00 руб.
false eyelashes 60pcsbox eyelash clusters 007mm thick individual faux natural soft extension 3d tufted whole9951689
dhgate.com
-81%
1%
~ 387.00 руб.
WNMG0804 персиковая вставка двухсторонняя WNMG080404 WNMG080408 WNMG080412 TM вставка для узора MWLNR1616 MWLNR2020 MWLNR2525 K08 H08 M08
aliexpress.ru
1%
~ 2,340.00 руб.
Top Grade 100% Latex Batman Masks Halloween Party Cosplay Men's Rubber Adult Full Party Mask Cosplay Movie Latex Toy Props New
aliexpress.com
1%
~ 1,730.00 руб.
Сиреневая юбка с блузкой и кружевом большого размера 42-74. 01046-2 72 +300 грн.
prom.ua
1%
~ 2,590.00 руб.
Настольный вентилятор, портативный ультра-тихий кондиционер, беспроводной электрический кондиционер, многофункциональный летний Умный ве...
aliexpress.ru
-8%
1%
~ 2,680.00 руб.
women039s highwaist wideleg pants corrugated printing casual pants korean version of loose and thin wave pattern contrast 67435036860515, Black;white
dhgate.com
1%
~ 2,210.00 руб.
QED Signature Silver Plated Audio Cable RCA Male Plug To XLR Balanced Female Plug
aliexpress.com
1%
~ 1,020.00 руб.
5Pcs 100% New and original STC15W4K32S4-30I-PDIP40 STC15W4K32S4-30I STC15W4K32S4 in stock
aliexpress.com
+1%
1%
~ 2,470.00 руб.
Подставка для двигателя с кронштейном 2 шт. для радиоуправляемого гусеничного автомобиля 1/10 Traxxas TRX4 Axial SCX10 (Игрушечная модель автомобиля с дистанционным управлением),2
aliexpress.ru
-7%
1%
~ 105.00 руб.
HUAZDS Adhesive Tape Dispenser Cutter Desk Washi Tape Holder Storage Box Organizer School Office Stationery Supplies
aliexpress.com
