Нож Martini 555010

Нож Martini 555010
Ножи на фирме производятся с 1928 г. Великолепное качество изготовления ножей сделало фирму всемирно известной. Высокое качество ножей складывается из высокого качества отдельных деталей.
Клинки.
Острота лезвий ножей фирмы «Marttiini» общеизвестна. Представленные ЗАО «ДЕНДРА» на конкурсы различных специализированных международных выставок ножи этой финской фирмы всегда занимали первые места, чему не в последнюю очередь способствовало именно качество клинков. Хорошей репутацией клинков фирма обязана специальной стали «Marttiini» и высокоточному производственному процессу. Клинки изготавливаются из специальной хромированной нержавеющей стали (? «430»). Для того, чтобы найти правильную комбинацию хрома и других составляющих, была проведена большая научно-исследовательская работа, результатом которой явилась технология получения и термической обработки стали «Marttiini».
Соотношение хрома 13,5% и углерода 0,50% в стали позволяет получать в результате закалки твердость клинка 55-57 HRC, что является оптимальным для ножей финского типа. Хром в указанной пропорции обеспечивает клинкам абсолютную неподверженность коррозии и устойчивость к соленой воде и даже кислоте. В настоящее время фирма «Marttiini» производит свою специальную сталь на сталелитейных предприятиях Германии и Франции. В производственном процессе стальные заготовки проходят обработку на прокатном стане, в результате чего получается определенная кристаллическая структура, позволяющая дольше сохранять заточку клинков. На предприятии фирмы в Финляндии заготовки проходят еще 17 различных технологических операций, прежде чем попасть на финальную обработку – фирменную ручную полировку с помощью шлифовального воска. Особенностью заточки филейных ножей «Marttiini» является обработка очень эластичным шлифовальным камнем. Клинок обладает остротой бритвы и легко скользит сквозь рыбу, но он не разрежет и не испортит кости рыбы.
Рукояти.
Все рукояти ножей «Marttiini» производятся самой фирмой. Традиционно рукояти изготавливаются из светлой финской кудрявой березы (аналог карельской березы). Это дерево произрастает только на ограниченной территории в центральной Финляндии. Этот прочный, крупноволокнистый материал оптимально подходит для рукоятей финских ножей. Он обладает необходимой твердостью и прочностью, имеет прекрасный внешний вид и пользуется успехом как в самой Финляндии, так и за рубежом. Благодаря своим уникальным свойствам это более ценная древесина, чем обычная финская береза, которая тоже широко применяется для изготовления рукоятей ножей, как традиционный тип светлой древесины. Чтобы удовлетворять требованиям международного рынка фирма «Marttiini» уже в течение долгого времени производит рукояти из темного дерева – ореха и палисандра. Эти прекрасные высокопрочные сорта древесины придают ножу более дорогой вид более привычный для жителей других стран Европы и Америки.
Поскольку фирма «Marttiini» расположена в Лапландии, то конструкторы предприятия всегда старались отразить в своих изделиях лапландские традиции и арктическую экзотику. Это стремление нашло свое воплощение в создании дизайнерами фирмы конкретных коллекций ножей в национальном стиле. Особо выделяются коллекционные ножи фирмы. В этих декоративных ножах используются более дорогие материалы: рог северного оленя, моржовая кость, карельская береза, бронза и латунь. Рукояти таких ножей ручной работы украшены гравировкой. У некоторых ножей в навершие из кости помещена мифологическая трещотка, призванная отпугивать злых духов. Каждый такой нож является уникальным произведением искусства, но может использоваться по своему прямому назначению как надежный и прочный инструмент.
Фирма провела огромную исследовательскую работу, чтобы найти хорошее и прочное защитное покрытие для деревянных рукоятей ножей. Все они теперь покрываются лаковым или масляным специальным покрытием, которое защищает рукояти от загрязнения и влаги. Фирма использует 2 лака: традиционный целлюлозный и новый пластиковый лак. Целлюлозный лак очень прочен и широко используется для традиционных моделей ножей, придавая их рукоятям узнаваемый светло-желтый оттенок. Новый водоэмульсионный пластиковый лак не токсичен и используется для новых моделей, например, «Золотая рысь». Этот лак хорошо сохраняет естественный цвет светлых пород дерева. Масляное покрытие применяется для рукоятей из древесины твердых пород, например в ножах моделей «Птица» и «Олень». Масло хорошо защищает такие рукояти и придает им ровный глубокий цвет.
В течение последних 10 лет конструкторы фирмы начали использовать для изготовления рукоятей медицинскую резину (MEKOL 80) и пластик черного, зеленого, синего и красного цветов. Они идеально подходят для рукоятей рабочих ножей, т.к. легко и быстро изготавливаются, прочны, отвечают всем требованиям использования во влажных условиях, гигиеничны, не токсичны и обеспечивают травмобезопасность. Также используется комбинация пластика и резины, что дает разное тактильное ощущение рукоятей: более нежное, если в составе рукояти преобладает резина; и более жесткое, если пластик.
Металлические втулки и навершия придают рукоятям законченный вид, закрывая места крепления рукоятей с клинком. Для их изготовления используются никель, латунь, бронза, медь и пластик (у современных ножей). Специальные навершия из бронзы и меди в виде голов животных и рыб изготавливаются только для коллекционных ножей, придавая им дорогой вид. Навершия и втулки могут быть позолоченными для придания более дорогого вида изделиям, но могут быть изготовлены и из цветного пластика – в рабочих экономических моделях. Ограничители для пальцев и жесткая поверхность рукоятей филейных ножей обеспечивают безопасность при разделки рыбы даже в том случае, если руки влажные или скользкие.
Успех дизайнеров фирмы при разработке рукоятей очевиден, так запатентованный дизайн рукоятей и наверший серии ножей «CONDOR» изначально был доведен до совершенства на серии ножей «Рысь».
Чехлы (Ножны).
Чехол призван защищать нож, а также самого владельца от случайных травм. Для каждой модели ножей дизайнерами фирмы были разработаны соответствующие чехлы. Чехлы к ножам с усиленной конструкцией: заклепки по краям, чехлы проклеены под давлением, оснащены укрепляющей лентой вдоль всего чехла или жестким пластиковым каркасом.
Наиболее типичным материалом для изготовления чехлов является высококачественная телячья кожа, которая затем после обработки окрашивается в черный, рыжий или светло-персиковый цвета. Она отбирается путем специального тестирования образцов. Чехлы целиком изготавливаются вручную.
Шкуры, предназначенные для изготовления чехлов, разрезаются на части по выкройкам различного размера. Проклеиваются специальным «молочным» клеем для придания швам высокой прочности. Пластиковый внутренний каркас помещается в смазанный указанным клеем чехол, который затем просушивается.
На чехлы с помощью термической технологии наносятся орнаменты и этнические рисунки, а также логотип фирмы. Чехлы оснащаются декоративными деталями (бахромой, ремнями и т.п.).
Для расширения гаммы изделий для ножей экономического класса ножны изготавливаются из цветного пластика соответствующего цветам пластиковым рукоятей ножей. Такие ножны являются хорошей защитой, практичны и недороги.
Уход.
Для более длительного сохранения ножей их необходимо тщательно мыть и сушить после применения. Ножи с деревянными рукоятями не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах. Ножи с клинками из углеродистой стали - следует периодически протирать несоленым растительным маслом для того, чтобы они не тупились и не подвергались коррозии.
Заточка.
Регулярно подправляйте заточку клинка ножа после его применения (особенно у клинков из хромистой стали), чтобы не пришлось делать значительную заточку клинка, которая может повлечь изменение угла заточки. Для заточки клинков ножей «Marttiini» рекомендуем применять фирменные заточные камни (двухсторонние камни, на одной стороне которых грубый абразив, а на другой его стороне – мелкий), которые специально разработаны для них. Сначала круговыми движениями следует подправить лезвие клинка на стороне с грубым абразивом, а затем завершить процесс мелким.
Точильные инструменты фирмы «Marttiini» (мусаты) изначально предназначались для филейных ножей, но могут использоваться для заточки лезвий всех остальных моделей. Точильный инструмент следует держать вертикально и повторяющимися движениями проводить по обеим сторонам лезвия клинка, по диагонали вниз по направлению к себе. Лезвие ножа при этом должно быть направлено вверх.
Сильно затупившиеся клинки лучше точить фирменным камнем. При заточке ножей следует быть внимательным и осторожным, чтобы случайным неосторожным движением окончательно не затупить лезвие. Обратите внимание на сохранение угла заточки лезвия. При заточке клинка на специальных станках следует предупредить специалиста, производящего заточку, что необходимо выставить угол заточки лезвия ножей фирмы «Marttiini» 20"
Длинна ножа 235мм.
Лезвие 110 мм
Рукоять 125 мм