Нож поварской ZEN 255 мм Yaxell (35510)

БрендYaxell Страна производстваЯпония СерияZen Артикул35510 Тип товаракухонные ножи Тип ножаевропейского типа Назначениешеф Длина лезвия, мм.255 Общая длина, мм.390 Вес, гр.246 Материал клинкадамасская сталь Марка материала клинкаVG-10 Твердость, HRc (среднее значение)61 Материал рукояткиканва микарта Цвет рукоятичерный Материал приборов (больстера, тыльника)нержавеющая сталь 18-10 Покрытие клинкабез покрытия Тип режущей кромкировная Форма заточкисимметричная Заточка клинкаShark Нож кухонный Шеф, 255 мм, Yaxell "Zen" (35510) Нож Шеф с длинным широким лезвием просто незаменим на домашней и профессиональной кухне. Удобен для большинства видов работ, и практически для всех видов продуктов. Базовый элемент «поварской тройки». Центральный слой - это высокоуглеродистая сталь VG-10, которая обеспечивает ножу отличные режущие свойства, обладает высокой износоустойчивостью, твердостью. Дамасские обкладки придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Впадины, выкованные на лезвии специальным электромолотком Tsuchime, не только обеспечивают уникальный внешний вид каждому ножу, но и предотвращают прилипание продуктов. Рукоять ножа, выполненная из микарты, удобно лежит в руке, не впитывает запахи и воду, устойчива к агрессивным средам. Нож из серии Zen станет истинным украшением на любой кухне. Достойные дамасские ножи были специально разработаны, чтобы удовлетворить растущий рыночный спрос на Японскую кухню в мире. Лезвие сделано из 37 слоев нержавеющей стали VG-10 (Cobalt-Molibdenum-Vanadium). На сердцевой материал VG-10 «супер нержавеющая сталь», наложено 18 слев мягкой и твердой высококарбонной стали с каждой стороны лезвия. Нож Yaxell ZEN достаточно высокого качества, чрезвычайно острый, твердый и долговечный для профессионального использования. 37 слоев VG-10 и его красивый кованый дизайн (Tsuchime) должны впечатлить вас деталями хорошо продуманного, тщательного дизайна. Высокоуглеродистая молибден-ванадиевая кобальтовая сталь японского производства Damascus VG-10 покрыта 18 слоями с одной стороны мягкой и твердой нержавеющей сталью.Специальный производственный процессЛезвия Yaxell нагревают в печи до очень высокой температуры, а затем закаливают на льду. Затем они снова закаляются при высокой температуре, чтобы сделать лезвие прочным, долговечным и устойчивым к коррозии для продолжительной работы.РукояткаРукоятка очень удобна, а ее вес очень хорошо сбалансирован. Он изготовлен из одобренного FDA черного холста-микарты, чрезвычайно прочного материала без запаха, изготовленного из смолы и льна, который прослужит десятилетиями. Конец рукоятки выполнен из нержавеющей стали, что придает ножу исключительную устойчивость. О YaxellYaxell - марка высшего качества в Японии с 1932 года, объединяющая в себе лучшие передовые технологии.