Нож кухонный овощной 90мм Kanetsugu Saiun Damascus (9000)

Нож кухонный овощной 90мм Kanetsugu Saiun Damascus (9000) Отличительные особенности Что резать: подходит для нарезки овощей и фруктов. Материал лезвия: сталь VG10 - обладает отличной стойкостью режущей кромки, хорошей коррозионной стойкостью и великолепными режущими свойствами. Из-за сбалансированного набора режущих и прочностных качеств заслужила отличную репутацию у поризводителей ножей. Материал рукоятки: Микарта — материал, состоящий из полимерной пленки (на основе синтетической смолы), склеенной с различными бумагами и тканями или другими материалами подобной структуры. Микарта — современный инновационный материал, который обладает качествами лучшими, чем у дерева и обычного пластика. Микарта абсолютно не контактирует с водой, не насыщается пищевыми запахами, имеет хороший внешний вид и долговечность. Кому подойдет: профессиональная серия ножей, подойдет как для домашнего использования, так и для профессиональных поворов. Описание Премиум-серия в модельном ряду Kanetsugu. Saiun в переводе с японского - "радужные облака". Такое название данная серия ножей получила благодаря своим клинкам, выполненным из стали VG-10 в обкладках из дамаска. Клинки ножей этой серии закалены до твердости 60-61 HRC и подвергнуты криообработке при температуре -70°С. Заточка клинков линзовидная, повторяет профиль японских мечей, позволяя клинкам легко проникать в разрезаемые продукты. Режущая кромка, благодаря такой заточке, долго сохраняет остроту, более устойчива к боковым нагрузкам и легко затачивается при затуплении. Рукояти выполнены из прочной и нескользящей микарты. Металлический больстер предохраняет рукоять от попадания влаги. Официальный сертифицированный продавец TOJIRO