Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см (161 слой) YAXELL GOU 161 арт. YA37107

Нож кухонный для тонкой нарезки 18 см (161 слой) YAXELL GOU 161 арт. YA37107
Дань вековым традициям
Свою официальную историю компания YAXELL отсчитывает с 1932 года производя свои ножи в городе Секи, ножевой столице Японии.
Вошедшие в ее штат опытные мастера за прошедшие годы создали широкий модельный ряд ножевых изделий, в настоящий момент объединенных в несколько основных серий.
Старинная технология создания клинков, использовавшаяся более чем 790 лет, остается неизменной и сегодня и с успехом применяется в производстве ножей YAXELL.
Серия Super GOU представляет собой совокупность безупречного качества и непрерывного стремления к инновациям — двум составляющим философии японской компании Yaxell, позволившей ей стать настоящей легендой в области производства изделий созданных по технологии дамасской стали. Всемирно известная своей высочайшей прочностью дамасская сталь делает ножи этой серии поистине уникальным продуктом, предназначенным для профессионального использования.
Лезвия из порошковой стали SG2 с обкладками в 161 слой
Ножи из порошковой стали в первую очередь отличаются своей остротой и стойкостью к коррозии.
Дамасские обкладки в 161 слой придают ножу необходимую гибкость и неповторимо красивый узор на лезвии.
Закалка лезвия до 63 единиц по шкале Роквелла говорит о том, что этот нож будет очень долго держать заточку.
Ручная заточка
Ручная двусторонняя заточка под углом 15 градусов и закаленная режущая кромка ножей позволяет им легко справляться с самыми твердыми продуктами, ювелирно точно нарезая мельчайшие кусочки.
Идеальный баланс ножа
Больстер - металлическое утолщение из нержавеющей стали между клинком и рукояткой.
Предназначен для фиксации клинка, улучшения баланса ножа, а также препятсятвует попаданию бактерий под рукоятку.
Рукоятка премиум-класса
Рукоять изготовленна из микарты черно-красного цвета (долговечного композита, в состав которого входит смола и льняные волокна). Такая рукоятка не только никогда не скользят, но и отвечают самым высоким гигиеническим требованиям.
Форма рукояти прямая, округлая в разрезе, с легким утолщением в средней части, очень удобно ложится в ладонь любого размера.
Изящные заклепки и элегантная пятка, предназначенные для фиксации клинка и защиты рукояти, выполнены из нержавеющей стали и являются отличительной чертой каждого ножа Yaxell.
Lambros Vakiaros (Ламброс Вакиарос) о ножах Yaxell
Официальный продавец Yaxell