Нож для срезания мяса с туши Fischer-Bargoin 1015 (Франция) 14 см

Весь выбор качественных профессиональных ножей у нас на сайте по ссылке: профессиональные ножи
Нож для срезания мяса с туши Fischer-Bargoin 1015 (Франция) 14 см
Нож обвалочный с прямым обухом.
Длина лезвия - 14 см.
Серия - HACCP COLOURED BUTCHER KNIVES.
Материал лезвия - французская сталь Nitrocut NCV50.
0.50 % углерода ● 14,5 % хрома ● 0,7% молибдена ● 0,15% Ванадия
Все наши ножи проходят тонко выверенную термообработку для того что бы иметь твердость стали:
56-57 HRC - для ножей серии Ultra comfort
54-55 HRC - для остальных ножей.
Нож обвалочный – это специальный инструмент для отделения мяса всех видов от костей.
Тонкий длинный клинок из прочнейшей стали с великолепной заточкой сужается к кончику.
Главное требование к обвалочному ножу – чтобы он был очень-очень острым.
При этом лезвие должно быть гибким, чтобы нож обвалочный мог плавно обойти кость и аккуратно и ровно снять мякоть.
Даже самые сложные операции с качественным ножом от производителя с мировыми именем доставляют удовольствие.