Нож для мяса профессиональный 17.5 см из кованой нержавеющей стали (PMKFSS-175)

Нож для мяса профессиональный 17.5 см из кованой нержавеющей стали (PMKFSS-175)
ОБЩАЯ ДЛИНА НОЖА: 30 см
Длина лезвия: 17.5 см
Ширина лезвия: 2.9 см
Толщина лезвия: 2.5 мм
Сталь: Молибден-ванадиевая нержавеющая сталь X50CrMoV15, Германия
Твердость стали: 58 ± 2 HRC
Длина рукояти: 12 см
Вес ножа: 170 грамм
Вес ножа с чехлом 217 грамм
Материал рукояти: африканское, натуральное, прочное и нескользящее темное дерево Венге; интегрированный стальной хвостовик; крепление медными заклепками.
Материал чехла: PU кожа (можно одеть на ремень)
Комплектация: кухонный нож 1 шт., чехол 1 шт
Крепление лезвия и рукояти Full Tang. Лезвие и хвостовик (часть металлического клинка, располагающаяся в рукоятке) составляют одно целое, чтобы выдерживать суровые ежедневные нагрузки, не жертвуя при этом удобством использования, сбалансированной производительностью, прочностью и долговечностью.
Особенности кованого лезвия. Применяется чистый ручной процесс высокотемпературной ковки. Черное покрытие в местах ковки со временем сходит, и в этих местах могут проявиться коричневые точки которые возникают в процессе закалки металла. Это не ржавчина, это следы от цвета побежалости которые возникают во время закалки металла. Если проявятся, не нужно волноваться – нормальное явление. В остальной части лезвия используется ручная технология тонкой шлифовки и полировки, поверхность очень гладкая, и обладает хорошим антикоррозийным эффектом.
Технология ручной ковки. Эти ножи производятся мастерами с более чем 30-летним опытом и затачиваются вручную с применением натуральных шлифовальных камней. По сравнению с ножами, изготовленными механическим способом, срок службы таких ножей больше. Благодаря мастерству закалки, выполненным опытными мастерами и уникальным технологиям формовки с различными методами нагрева гарантирует, что баланс между прочностью и вязкостью стали таких ножей сделает их более прочными.
Назначение. Для разделки, обвалки, жиловки и других операций, выполняемых мясниками. Подходит для профессиональных мясников и начинающих семейных поваров.