Нож гастрономический Fissman Demi Chef 20 см нерж. Сталь 2363 F

Линия ножей для профессиональной кухни CHEF, произведенна по традиционной технологии с применением ковки металла. Клинок изготовлен из стали марки 5Cr15MoV с добавлением молибдена и ванадия. Эти элементы улучшают свойства стали и обеспечивают необходимое для ножа соотношение между его твердостью и износостойкостью, что позволяет сохранять остроту лезвия даже при интенсивном использовании. Нож с кованым лезвием отличается большей прочностью по сравнению со штампованными ножами. Твердость стали марки 5Cr15MoV по шкале Роквелла составляет 56±2HRC. Хотя процесс производства такого ножа трудоемкий и дорогой, в результате лезвие может выдерживать значительные нагрузки при ежедневном использовании. Рукоять ножа обладает повышенной комфортностью и не выскальзывает при работе даже из мокрых рук. Ограничитель-больстер, являющийся частью клинка, предохраняет руку от соскальзывания на лезвие, задний предохранитель служит дополнительным упором для надежного контроля работы с ножом. Тип: гастрономический. Длина: 20 см. Материал лезвия: нержавеющая сталь. Материал ручки: пластик. Размер: 33,5 х 3 х 2 см. Нельзя мыть в посудомоечной машине. Цвет: черный. Вес: 0,234 кг. Бренд: Fissman (Дания).