Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие (4244362)

Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие (4244362)
Лань
sku: 300729213
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
1,771.00 грн.
Shipping from: Ukraine
   Description
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.Для студентов, обучающихся по направлению Продукты питания животного происхождения (бакалавриат) и Продукты питания животного происхождения (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
   Technical Details
categoryTitle: Дом и хобби
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed