Научные основы производства рыбопродуктов: Уч.пособие
sku: 6687601
1,220.00 руб.+2%
1,249.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки. Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
Technical Details
author: | Бредихина Ольга Валентиновна |
binding: | 206.00mm x 135.00mm x 15.00mm |
ISBN: | 978-5-8114-1946-3 |
page_extent: | 232 |
publisher: | Лань |
Type: | book |
year: | 2016 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
17%
590.00 руб.
Лаура Туан "Оракул Ленорман. Секреты предсказания будущего" (книга-пособие)
happywitch.ru13%
480.00 руб.
Стайн Дайяна "Основы Рэйки. Полное руководство по древнему искусству исцеления"
happywitch.ru1%
390.00 руб.
Андрей Костенко "Гадание по Ицзину: Практическое пособие. Начальный уровень"
happywitch.ru+1%
1%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru+1%
1%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru+2%
1%
1,390.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru+12%
1%
1,569.00 руб.
Пряжа ПНК Кирова кокон, Ромашка, 100% хлопок, 300 г, 320 м, цвет 0204, Желтый
goods.ru+1%
1%
~ 251.00 руб.
4/6/10pcs Bulbs LED Professional Makeup Mirror Light Hollywood Style LED Bulbs Vanity Makeup Dressing Table USB Mirror Lights
aliexpress.com+2%
1%
~ 1,400.00 руб.
Storage Baskets Picnic Basket Flower Girl Fruits Woven Holder Watermelon Hand-woven Shopping Vegetable Plastic Hand-made
aliexpress.ru+1%
1%
~ 30,840.00 руб.
Система заточки ножей K4 Pro, профессиональная точилка с фиксированным углом, с камнями для заточки
aliexpress.com