Набор 5 сушеных овощей,50 гр.(Свое домашнее производство)

5 сушеных овощей, Состав,
Чеснок,морковь,лук зеленый, Синдерей, пастернак, Сушеные овощи – это продукты, которые подвергают термической обработке, удалив лишнюю влагу, чтобы обеспечить их хранение.
В свежих овощах содержится около 80%-90% воды. По этой причине они являются скоропортящимися продуктами, которые очень быстро вянут и гниют. Если уменьшить массовую долю жидкости в овощах на 12%-15%, то у них появится возможность противостоять воздействию различных микробов. Высушенные овощи смогут не портиться очень долго при соблюдении правильных условий хранения.
Благодаря прессу и специальной упаковке-брикету овощи значительно уменьшаются в объеме (от 2,5 до 5 раз). Это позволяет сэкономить немалую сумму на транспортировке и доставке груза. Также не затрачивается огромная площадь для того, чтобы хранить на складе продукцию, и, как следствие, рабочих рук необходимо меньше.
Если правильно выбирать качественные сорта сырьевой продукции и организовать нормальный технологический процесс, то результат будет высоким. Необходимо лишь соблюдать правила хранения готовой продукции, чтобы овощи не потеряли своих вкусовых и питательных качеств
Если сушеные овощи на некоторое время замочить в воде, то продукты восстановят все свойства: окрас, вкус, размер, запах и форму. Продукты можно сразу употреблять в пищу или подвергнуть какой-либо термической обработке.
Сушеные овощи после замачивания можно варить, жарить, тушить, запекать или есть в сыром виде. Можно и не вымачивать полуфабрикат, а есть сразу. Одним словом, не нужно затрачивать огромное количество времени на чистку, варку, тушение или жарку овощей. Достаточно открыть пакет, замочить в воде полуфабрикат − и все, можно приступать к готовке.