Набор специй Hot Rod для ликера Becherovka на 3 литра - 30 г

Набор специй Hot Rod для ликера Becherovka на 3 литра - 30 г
Рецепт Бехеровки
На все вам понадобится:
2.4 л дистиллята или ректификата крепостью 50-55%
Набор специй Hot Rod для ликёра в стиле Becherovka (набор рассчитан на 3 л готового продукта)
Сахар – 250 - 300 г
Вода – 750 мл
Приготовление следующее: кладем все специи в емкость и заливаем их дистиллята или ректификата крепостью 50-55%. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место (можно возле батареи для более быстрой экстракции). Напиток настаиваем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через мелкое сито или несколько слоёв марли.
Перед фильтрацией лучше продегустировать настой — если запах и вкус покажутся бедноватыми, оставьте его ещё на пару дней.
Готовим сироп: 300 г сахара разбавляем в 450 мл воды и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводим. Снимаем, остужаем до комнатной температуры, снимаем пенку, если она ещё присутствует и добавляем к нашему настою.
Потом наливаем в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 300 мл воды, ополаскиваем её и тоже добавляем в настойку. В общей сложности у вас должно получиться около 3 л продукта. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раз слаще сахарозы (то есть обычного сахара). После смешивания настойки и сиропа домашнюю Бехеровку можно считать готовой.