Набор паштетов Террин 3в1 Les Terrines du Bocage 3 Terrines de Pate из 3 видов 540 г (3x180г)

Набор паштетов Террин 3в1 Les Terrines du Bocage 3 Terrines de Pate из 3 видов, 540 г (3x180г)
В наборе от Les Terrines du Bocage представлены три вида терринов: Terrine aux Champignons, 180 г - великолепный паштет, изготовленный из печени белых свиней и с добавлением шампиньонов. Terrine de Foie de Volaille au Porto, 180 г - изысканный продукт, приготовленный из печени белых свиней с добавлением куриной печени. Terrine de Campagne Recette Fermière, 180 г - оригинальный паштет по традиционному фермерскому рецепту, изготовленный из мяса и печени белых свиней.
Террин (terrine) — паштет с довольно грубой структурой из рубленого мяса, который готовят, запекая в духовке. Это блюдо родом из Турени (регион долины реки Луары), а его название происходит от одноименной глубокой глиняной миски с крышкой и ручками, в которой раньше готовили и хранили мясо и рыбу, а позже стали запекать паштет.
Также в некоторых странах словом "террин" называют огнеупорную форму с крышкой, в которой готовят подобное блюдо. В процессе приготовления массу укладывают в форму, предварительно измельчив продукты до фарша или тонкими пластинами, накрывают плотно крышкой и ставят в духовку, налив в противень немного воды, для создания эффекта "водяной бани". После окончания процесса, приготовленный продукт охлаждают, нарезают и подают к столу со всежим хлебом.