/ / / / / /

Мясо в мире победившего земледелия, Красный

ЛомоносовЪ

sku: 4452012

393.00 руб.

Shipping from: Russia

Description

В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов, одного из немногих народов, сохранивших верность скотоводческой традиции, нельзя представить без мучных блюд. Но как ни парадоксально, одним из важнейших признаков причастности к той или иной группе людей служит не зерно, а мясо. Оно стало своего рода определителем этнической, религиозной, экономической, социальной, хозяйственной, а то и тендерной принадлежности. Мясо обозначило четкое размежевание между христианами и мусульманами. Между монахами и мирянами. Между богатыми и бедными. Оно стало грехом, искусом, испытанием. И одновременно радостью, праздником, символом успеха. О мясе и его роли в истории культуры рассказывает эта книга.
Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. В издательстве «Ломоносовъ» выходит цикл ее книг, посвященных влиянию еды на формирование человеческой цивилизации. «Мясо в мире победившего земледелия» — пятая книга цикла.

author:	Павловская Анна Валентиновна
availabilityCode:	3
binding:	60x84/16
Color:	Красный
Cover:	твердый переплёт
ds:	25
ISBN:	978-5-91678-603-3
language:	rus
page_extent:	256
series:	ЛУЧ
table_of_contents:	Введение 1. Власть зерна и бесправие кормильца 2. Свинья и ее символическое значение 3. Свинина как пища земледельца 4. Свинья в романо-германском мире 5. Свинья в России и Китае 6. Страсти по говядине 7. Земля победившего мяса Заключение. Есть или не есть? Мясо как благо и мясо как грех
topCategoryId:	3
Type:	book
Weight:	388
year:	2021
Высота:	17
Длина:	206
Ширина:	152

Мясо в мире победившего земледелия, Красный

Customers also viewed