Мусат SOLINGEN (Германия) 30 см овальный (плоский)

Мусат SOLINGEN (Германия) овальный - 30 см, диаметр - 12 мм.
http://lfood.com.ua
Мусат Eco овальный стандарт SOLINGEN (Германия).
Используется для правки ножевых изделий.
Мусат — это специальный напильник, который используют для правки деформаций лезвий ножа. Такая процедура нужна для поддержания режущей кромки в нужном состоянии остроты. Но не любой нож можно обрабатывать мусатом.
В первую очередь нужно чтобы сталь была нужной твердости (в пределах 50HRC - 60HRC) и толщина - 0,15-0,20мм. При выборе мусата, помните, что так называемые «алмазные» и «керамические» мусаты на самом деле такими не являются. Это всего на всего вид точильных камней, который может сделать заточку ножа, но никак не правку. Лучше всего брать обычный стальной мусат. Стержень мусата намагничивается, поэтому мелкие частицы лезвия притягиваются к нему и оставляют нож чистым.
Проводить правку ножа надо под углом 20-25 градусов, при этом движение нужно начинать с конца лезвия и до начала мусата, и заканчиваться острием ножа возле рукоятки. Применять мусат надо после не длительной работы ножом, не нужно ждать пока нож сильно затупится.