Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома. Форкиш К.

Ничто не заменит аромат домашнего хлеба- настоящего, пышного, с хрусткой корочкой! И хотя хлеб имеет репутацию продукта, с которым начинающему пекарю не справиться, это мнение ложное, ведь главное — чёткая проверенная рецептура и подходящий уровень сложности. В книге Кена Форкиша каждый найдёт для себя рецепт, соответствующий умениям и временным затратам. Начинающие смогут приготовить простое тесто и испечь хлеб день вдень, умелые — вырастить закваску и создать хлеб на её основе.Эта книга — не просто сборник рецептов, а целый обучающий курс, который поможет новичкам постичь все тонкости изготовления хлеба и пиццы, а профессионалам — углубить свои знания.