Мойка СИП/КЕГ Термо-Паб МКУ

[html]Кег является наиболее распространенной тарой для хранения пива при его розливе на баре. 1.Бак кислоты; 2. Бак щелочи; 3. Пульт управления; 4. Насос Сalpeda; 5. Рабочий стол; 6. Рама стола; 7. Кран подачи кислоты ; 8. Кран подачи щелочи ; 9. Кран слива щелочи;10. Кран слива кислоты;11. Кран 3-х позиционный для слива в канализацию; 12. Кран 3-х позиционный для возврата в баки; 13. Кран подачи воздуха; 14. Кран подачи проточной воды; 15. Кран подачи пара; 16. Набор фильтров стерильного воздуха; 17. Патрубок подключение канализации1. Тумблер включение установки; 2. Тумблер ТЭНа кислоты; 3. Тумблер включения подачи щелочь/кислота; 4. Тумблер ТЭНа щелочи; 5. Индикатор включения ТЭНа кислоты; 6. Индикатор включения подачи кислоты; 7. Индикатор включения подачи щелочи; 8. Индикатор включения ТЭНа щелочи; 9. Регулятор температуры кислоты;10. Регулятор температуры щелочи.Руководство по мойкеЕмкость изготовлена согласно предписаниям пищевой промышленности, поэтому при соответствующей чистке могут быть обеспечены гигиенические и санитарные требования.Если после опустошения кеги прошло более 24 часов, то перед началом наполнения необходимо промыть. Мойку кеги необходимо выполнять в технологическом порядке. Мойка внешних поверхностей оборудования выполняется вручную с помощью механических средств, или с помощью специальных химикатов.Продолжительность мойки зависит от степени загрязнения кеги и от вида загрязнения.При нормальном технологическом загрязнении предписания по мойке следующие:первый этап: необходимо сполоснуть водой емкость, тем самым удаляются плавающие загрязнения и предотвращается раннее загрязнение моющих средств - минимум 5 минут; после ополаскивания водой емкости следует мойка горячим раствором щелочного моющего средства (при 80°С 1-2% NaOH в течение 20 минут); далее следует ополаскивание водой, до полного удаления щелочи - ≈ 5 минут; потом необходимо выполнить мойку с кислотным раствором (0,5-1% C2H4O3 в течение 10 минут); завершается мойка повторным ополаскиванием водой в течение минимум 5 минут или до полного удаления моющих и дезинфицирующих средств с поверхности аппарата (визуальный осмотр).В случае сильного загрязнения мойка продолжается до блеска поверхности. Те части, которые при мойке закрыты от прямой струи моющих средств или воды, необходимо промыть вручную.В процессе мойки емкости необходимо придерживаться предписаний по технике безопасности.При мойке ЗАПРЕЩЕНО использование моющих средств, содержащих активный хлор.[/html]