Можжевельник ягода (Ялівець) 100 г Карпаты

Ягоды можжевельника - это съедобные плоды можжевельника - вечнозеленого хвойного кустарника из семейства кипарисовых.
Растет он в умеренном климате, в основном в странах Европы, в США, в северных регионов Африки.
Можжевеловые ягоды являются очень полезными, так как в их составе присутствуют эфирные масла, углеводы, смолы, микроэлементы, витамины.
Можжевеловые ягоды нашли своё применение в кулинарии, медицине и косметологии.
Специя имеет хвойный аромат и сладковато-терпкий вкус.
В ягоды входит до 2 % эфирного масла : терпены- камфен, кадинен, терпинеол, пинен , содержит так же сахара, дубильные и красящие вещества, органические кислоты (муравьиная, яблочная, уксусная ) и соединения марганца, железа и меди. Можжевельник – одно из наиболее активных фитонцидных растений. За сутки 1 га насаждений выделяет до 30 кг фитонцидов. Такого количества достаточно, чтобы очистить воздух от микробов в крупном городе.
Баккаут усиливает диурез и дезинфицирует мочевыводящие пути. Увеличивают секрецию желудочного сока и желчи, активирует работу кишечника. Плоды входят в состав мочегонных чаев. В гинекологии отвар ягод применяют для спринцевания при кольпитах и белях бактериального характера.
Применение:
-внутренне – настой ( 10г сырья на 200 мл кипятка) по 1 столовой ложке 3-4 раза в день после еды,
- настойка: готовят в соотношении 1,5 : 10 .По 10-15 капель 3 раза в день,
-наружно- отвар – 20 г плодов заливают 1 литром воды, кипятят 5 минут, процеживают и охлаждают, спринцеваться 2 раза в сутки.
В кулинарии ягоды можжевельника чаще всего используют для приготовления всевозможного мяса и птицы. Их можно использовать сушенными или свежими.
Если предварительно вымочить мясо в маринаде из ягод, оно станет мягче и сочнее.
Можжевеловая ягода - приправа, которая замечательно сочетается с кислой капустой, чесноком, луком.
Пряность улучшает вкус копченого мяса и рыбы, а так же увеличивает сроки хранения продукта.