Микроорганизмы и окружающая среда
sku: 7350079
1,619.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
В учебном пособии представлены современные положения о морфологии, классификации, развитии и метаболизме микроорганизмов. Рассмотрены основные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами-хемогетеротрофами, а также практическое использование этих процессов в пищевых производствах и народном хозяйстве. Уделено внимание распространению микроорганизмов в природе, дано подробное описание микроорганизмов почвы, воздуха и воды. Изложены задачи санитарно-гигиенического контроля в пищевых производствах, охарактеризованы используемые при этом методы, а также микробиологические показатели санитарно-гигиенической оценки объектов внешней среды. Даны понятия инфекции, иммунитета, пищевых отравлений, пищевых инфекций и описание санитарно-показательных микроорганизмов. Рассмотрено влияние факторов внешней среды на рост микроорганизмов. Изложены представления о микробиологических и санитарно-гигиенических критериях безопасности пищевых продуктов и микробиологические основы системы НАССР в пищевых производствах. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение».
Technical Details
author: | Ильяшенко Н.Г. |
binding: | 60x90 1/16 |
ISBN: | 978-5-16-012636-4 |
page_extent: | 195 |
publisher: | Инфра-М |
series: | высшее образование: бакалавриат |
Type: | book |
year: | 2017 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1%
~ 19,300.00 руб.
Чемодан Samsonite Flux Spinner на 4-х колесиках 75/28 Exp Черный (CB0-09003)
rozetka.com.ua1%
~ 1,550.00 руб.
25 in 1 portable pocket precision screwdriver wallet set repair tools kit
dhgate.com1%
~ 1,640.00 руб.
Свадебные цветы, искусственные цветы, орнамент для украшения стены, входной двери
aliexpress.ru1%
8,223.62 руб.
2020 дизайнер насосы толстые низкого каблука из натуральной кожи случайных ботинок женщин узелка match color весна дама мода круглой обувь p, Black
dhgate.com-5%
1%
~ 6.75 руб.
652F Belt Buckle for Secure and Comfortable Fastening Side Quick Release Buckle for Effortless Backpack Tightness Adjustment
aliexpress.com+7%
1%
~ 295.00 руб.
Wide Range Of Use And Curved 6dBi 3.5mm Jack External Antenna Phone 3G Signal Strengthen Booster For Mobile Phone Samsung Signal
aliexpress.com+12%
1%
~ 1,710.00 руб.
Милая кукла с мерцающими глазами, 60 см, кукла 1/3 BJD, кукла с одеждой, мерцающие куклы, куклы для девочек, игрушка в подарок
aliexpress.ru1%
1,633.00 руб.
Женская модная рождественская принтованная толстовка с длинным рукавом и круглым вырезом
joom.ru1%
~ 505.00 руб.
Персонализированная работа, персонализированный фактор, коллега, подарок, новая работа, подарок, оставленный подарок, работа коллеги, подарки для нее, креативный заказ
aliexpress.ru1%
6,971.59 руб.
роскошные платформы дизайнерская обувь светоотражающие тройной черный золотой женщин людей вскользь тапки платье партии способа кожаные боти, Black
dhgate.com+6%
1%
~ 1,430.00 руб.
Applicable to Samsung UN50J6200 D3GE-500SMA-R3 SMB-R2 2013SVS50_12 backlight strip
aliexpress.com1%
~ 800.00 руб.
Держатель для кистей для китайской каллиграфии, практичный учебный держатель из красного дерева/черного дерева для письма
aliexpress.com+5%
1%
~ 2,100.00 руб.
Fajas Colombianas Corset Waist Trainer Body Shapewear Women Tummy Shaper Belly Sheath Sllimming Belt Modeling Strap Weight Loss
aliexpress.com1%
4,503.72 руб.
s electroplated thick gold pearl pendant fashion designer earrings luxury designer jewelry women earrings, Golden
dhgate.com1%
~ 615.00 руб.
Повседневная рубашка с заклепками, элегантная рубашка, осенняя рубашка с асимметричным этническим рисунком
aliexpress.ru+7%
1%
~ 67.50 руб.
Anime Hatsune Miku Album Noctilucent Jelly Bracelet Wristband Bangles For Women Girl Pulseras 1395
aliexpress.com1%
~ 457.00 руб.
Revolutionary Design 24GHz Wireless Arc Mouse with Mini USB Receiver Optical Folding Mice for Laptop Tablet PC
joybuy.com1%
~ 235.00 руб.
2022New Washable Dog Pet Diaper Mat Waterproof Reusable Training Pad Urine Absorbent Environment Protect Diaper Mat Dog Car Seat
aliexpress.com