Микробиология переработки водных биологических ресурсов

Микробиология переработки водных биологических ресурсов
Моркнига
sku: 2566091
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
678.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Рассмотрены основные виды микроорганизмов, развивающихся на различных этапах технологического процесса изготовления продуктов из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, условия существования, а также меры по их предотвращению. Описана микробиология различных производств рыбной промышленности, приведены нормы микробной контаминации для широкого ассортимента продуктов из водных биологических ресурсов. Предназначено для студентов вузов, будет полезно специалистам перерабатывающих предприятий рыбохозяйственной отрасли.
   Technical Details
author: Ким И., Кращенко В.
binding: Твердая бумажная
ISBN: 978-5-94308-016-6
page_extent: 349
Type: book
Weight: 0.640
year: 2015
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed