Микробиология молока и молочных продуктов
Description
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами.Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.2-е издание, стереотипное.
Technical Details
| author: | Рябцева С.А. |
| binding: | 24.1 x 17.1 x 1.3 |
| ISBN: | 978-5-8114-2752-9 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 192 |
| publisher: | Лань |
| series: | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
| Type: | book |
| Weight: | 0.45 кг. |
| year: | 2018 |
| Автор: | Рябцева С.А. |
| Год издания: | 2018 |
| Дата обновления позиции: | 06-20-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | Лань |
| Код товара: | 1763025 |
| Количество страниц: | 192 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Учебники для ВУЗов. Специальная литература,Учебники для вузов. Специальная литература |
| Формат: | 24.1 x 17.1 x 1.3 |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1,796.51 грн.
Женские весенние летние туфли для гольфа, белые, розовые, женские уличные кроссовки для тренировок по гольфу, большой размер 35-42, обувь для травы, спортивные кроссовки 8
joom.com
501.75 грн.
Фильтр для кухонной мойки, канализационный фильтр, пробка для сливов в полу, улавливатель волос, мусоросборник для кухни, аксессуары для ванной комнаты
joom.com
2,441.49 грн.
Era LOL Theme Keycap set Jinx Sublimation PBT Runaway Loli Personality E-sports Game Graffiti key caps Mechanical Keyboard gift
aliexpress.com
8,393.36 грн.
2024 Latest Best Quality Delicate Very Soft Embroidered Beaded tube Lace Fabric For Party Evening Dress U_GE5388
aliexpress.com
3,001.10 грн.
Japanese style Rattan hanging lamp Quiet Wind Bedroom Restaurant Homestay Bedhead Vine Weaving Art Pendant Light
aliexpress.com
2,766.18 грн.
1 Piece 31261510 Fuel Pump Module Assembly 30678436 White ABS For VOLVO C30 C70 S40 04-12 1.6 1.8 2.0 2.4 4N519H307K 8621331
aliexpress.com
1,243.82 грн.
Hyouka Anime Knitted Sweater Oreki Houtarou Polyester Oversize Knit Sweaters Looses Fitting Casual Harajuku Men Women Sweaters
aliexpress.com
1,644.86 грн.
Новинка весны 2020, кожаные сандалии, женские ботильоны на шпильке Baotou, открытые римские сапоги в сеточку, женские короткие сапоги
aliexpress.ru
3,020.40 грн.
137E 5pcs Set Lift Table Motor Integrated Built-in Control Board Electric Desk Accessories
aliexpress.com
2,370.18 грн.
10 шт. 8 мм черные бусины с микрозакрепкой, новые браслеты-Макраме Anil Arjandas, браслет для бриллиантов для Мужчин, Ювелирные изделия
aliexpress.ru
3,960.08 грн.
Настольная лампа «Старый Шанхай», креативный диффузный светильник в стиле ретро для спальни, прикроватного столика, кабинета, кафе
aliexpress.ru
479.07 грн.
QQT портативный Оригинальный Xiaomi Yi чехол для экшн-камеры Mi Yi Для Gopro Xiaoyi Водонепроницаемый чехол сумка для хранения камеры с коробкой Pe
aliexpress.ru
904.02 грн.
Металлическая крышка для клавиш QWERASDF, 8 клавиш, крышка для переключателей Cherry MX и Kailh, механическая клавиатура, геймерская Крышка для клавиш s...
aliexpress.ru
216.46 грн.
Подходит для SONY MDR-10RBT 10RNC MDR-10R амбушюры для наушников накладка на голову кожаные наушники
aliexpress.ru
2,477.99 грн.
Женские зимние куртки с большими карманами, длинные пальто с подкладкой, утепленные парки с капюшоном, свободное пуховое пальто, теплая женская верхняя одежда оверсайз
aliexpress.ru
1,419.17 грн.
Розовые высококачественные комбинезоны Zentai из спандекса, костюмы на Хэллоуин, женский костюм, бесплатная доставка, Zentai Catsuit
aliexpress.ru
289.17 грн.
Чехол MyPads Tocco для Asus ZenFone 4 Max (ZC520KL) губы (PT91421.650.303), Прозрачный, Tocco
goods.ru
1,172.92 грн.
Цветной проектор звездного неба с галактикой, детский ночник с Blueteeth, музыкальный проигрыватель с USB, Звездный ночник, романтический проекци...
aliexpress.ru
242.30 грн.
sale-5pcs/lot girl panties comfortable underpants teenage underwear briefs cotton lovely lingerie kids, Camo
dhgate.com
1,545.02 грн.
100% протестированный товар, очень хороший товар, Φ N17M Q3 A2 bga чип reball с шариками IC чипы
aliexpress.ru
2,428.91 грн.
Ремень приводной для Ski Doo Grand Touring 500 583 600 Fan 380F 500F 550F GS SE Sport Standard 500 600 Legend Fan GT 380F 500F 550F
aliexpress.ru
1,603.33 грн.
3d led digital wall clock alarm mirror hollow watch table 7 colors temperature nightlight for home living room decorations lamp
dhgate.com
4,436.54 грн.
73% off factory sale sun for women 2022 sun shades mens eyewear wood buffalo horn glasses gafas de sol, White;black
dhgate.com
2,124.77 грн.
2022 factory wholesale new model direct summer red same women's embroidery chain one shoulder small square bag
dhgate.com
14,492.05 грн.
Modern Gold luxury Ceramic Large Storage Jar with Lid Ceramic Ginger Jar Living Room Home Decor Accessori Ornaments Flower Vase
aliexpress.ru
3,708.38 грн.
Женское пальто 2021, зимнее дизайнерское теплое шерстяное пальто во французском стиле для ленивых женщин, Однотонное шерстяное пальто с пояс...
aliexpress.ru
3,978.96 грн.
Женское облегающее жаккардовое платье, Элегантное трикотажное платье с длинным рукавом, круглым вырезом и геометрическим рисунком, роскош...
aliexpress.ru
1,417.49 грн.
Водяная метла для мойки высокого давления, 13 дюймов, 2 шт., удлинительная палочка 15 дюймов для подъездной дорожки, тротуара, палубы, 4
aliexpress.ru
2,424.29 грн.
Женские сапоги на молнии Meotina, черные сапоги до колена из натуральной кожи, на толстом высоком каблуке, Осень-зима 2021
aliexpress.com
2,445.86 грн.
2021 european cup belgium home stadium no. 7 de bruyne jersey suit foot belt socks and protective gear three-piece suit
fordeal.com
3,644.62 грн.
Кожаный горизонтальный квадратный клатч с заклепками в стиле ретро, Новая женская модная сумка-клатч, металлическая Диагональная Сумка чер...
aliexpress.ru
2,322.36 грн.
children's football shoes velcro boys and girls tf track spikes primary and secondary school students wear-resistant running shoes anti-skid training
fordeal.com
788.94 грн.
siloqin novelty personality new men's cotton berets adjustable size women tongue cap fashion brands cotton hats for men women1, Blue;gray
dhgate.com
1,813.92 грн.
Long sleeve shirt men's professional work wear business solid color white blue yellow twill, White;black
dhgate.com
601.14 грн.
switching power supply 201W 5v 40A,Single Output ac-dc power supply for Led Strip,AC110V/220V Transformer to DC 5V,led driver
aliexpress.com
