Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО
артикул: 2952448
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
1,901.00 руб.
Доставка из: Россия
Описание
В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами.Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.Учебник предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" и практикующих специалистов.
Характеристики
| age: | 12 |
| author: | Ганина Вера Ивановна, Рябцева Светлана Андреевна, Панова Нина Михайловна |
| binding: | Твердый переплёт |
| ISBN: | 9785507449057 |
| page_extent: | 192 |
| publisher: | Лань |
| series: | Среднее профессиональное образование |
| Type: | book |
| Weight: | 0.576 |
| year: | 2022 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
25,086.00 руб.
Сахарница Heritage Turandot белая на 6 персон, 0,29 л Rosenthal, красочный
cdek.shopping
4,382.77 руб.
Crocodile Fitted Sheet Goat Bear Bull Sheet Set Wild Pig Rabbit Polar Bear Bed Sheet Boar Safari Animals Hunting Flat Sheet,4pcs
aliexpress.com
6,747.05 руб.
Foxeer MEGA 5" 238mm / 6" 269mm DC Frame T700 Carbon with Silky Coating for O3 / Analog / Vista / HDzero / Walksnail
aliexpress.com
1,223.15 руб.
16 футов Автомобильный GPS Магнитный антенный разъем Активная Антенна Водонепроницаемый Автомобильный Усилитель сигнала Усилитель навигационная антенна
aliexpress.com
86.85 руб.
17.5cm Heat Bag Sealing Machine Package Sealer Bags Thermal Plastic Food Bag Closure Portable Sealer Packing Kitchen Accessories
aliexpress.com
593.48 руб.
Контейнер для хранения сэндвичей, портативный контейнер для хранения пищи, контейнер для хранения продуктов, контейнер для микроволновой п...
aliexpress.com
7,916.32 руб.
HT-S-4315 24V Robot arm robot joint servo motor, Camera pan/tilt encoder motor, foc controller, communication: RS485/CAN
aliexpress.com
5,593.05 руб.
UVR Lamb Velvet Mattress Foldable Comfortable Cushion To Help Sleep Japanese-style Floor Sleeping Pad Non-slip Super Soft Tatami
aliexpress.com
32,971.26 руб.
summer clothes short-sleeved T-shirt embroidery trend compassionate round neck men's shirt
aliexpress.com
1,134.69 руб.
Spring Wardrobe Women Universal Thread Sweater Women Women's Artificial Spring Wardrobe Women Universal Thread Sweater Women
aliexpress.com
2,112.57 руб.
Tote Bags For Women Crossbody Designer Handbags Women Genuine Leather Pillow Casual Vintage Shoulder Messenger Bags
aliexpress.com
827.50 руб.
8 шт. позиционирования квадратов для деревообработки, угол 90 градусов правый угол хомутов плотник угловой зажимной квадратный инструмент
aliexpress.ru
896.30 руб.
Royal Canin (Роял Канин) Urinary S/O - лечебный сухой корм для собак при мочекаменной болезни, 2 кг
prom.ua
1,639.06 руб.
Мобильный телефон Sigma mobile X-style 33 Steel Dual Sim Gold, 2.8 (320х240) TN / клавиатурный моноблок /
prom.ua
2,339.60 руб.
Краскораспылитель LVMP Ø1.2 мм 60-170 л/мин 1.5-2 бар в/б 100 мл (пласт) REFINE (6814141)
prom.ua
740.84 руб.
Нічник M 4185-1 тварина, 2 режими, проектор, плюш, муз. (англ.), світло, мікс видів, 14-21-13 см.
prom.ua
