/ / /

Микробиологические основы природной закваски молока. Учебно-методическое пособие



Инфра-М

sku: 6479129

ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW

1,700.00 руб.

Shipping from: Russia

Description

В учебно-методическом пособии впервые обобщены знания об особенностях экологии лактобактерий природных заквасок разных географических зон России. Географические расы лактобактерий и дрожжей молочных национальных продуктов могут явиться источником новых, более резистентных к экстремальным факторам (в том числе лечебным препаратам) ферментов, которые будут востребованы в биотехнологии, медицине.
Дает принципиально важные предсказания, поддающиеся экспериментальной проверке. Показана перспектива лечения микробиома органов пищеварения - элиминирующая терапия бактериофагами, лактотерапия вместо химиотерапии.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначено для подготовки студентов биологических специальностей, агротехнологов, а также бакалавров по профилям "Технология производства, хранения и переработки продуктов животноводства" и "Природные закваски" по направлениям: 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения".

Technical Details

author:	Сидоренко О.
cbid:	0
ISBN:	978-5-16-016451-9
language:	rus
nodiscount:	no
page_extent:	230
publisher:	Инфра-М
series:	Высшее образование. Бакалавриат
Type:	book
year:	2022
Код номенклатуры:	ORS227754311867434

Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed

in this store in other stores

1,886.00 руб.

Women s Fashionable Solid Color Wide Leg Overalls Sleeveless Vest Pocket Casual Jumpsuit XXL

joom.com

67,714.68 руб.

Mine Cable Anchor Tensioning Machine Mq18.9 21.6/300 Pneumatic Tensioning Machine Cable Anchor Tensioning Machine Jack