Мезофильная закваска, БК-УГЛИЧ-7, 1ЕА х 3 шт

Мезофильная закваска, БК-УГЛИЧ-7, 1ЕА х 3 шт
Из Углича
артикул: 600022642083
1,329.00 руб.
Доставка из: Россия
   Описание
Поскольку данная закваска не содержит молочнокислые бактерии Lc.Diacetilactis, которые отвечают за выработку СО2 и образование дырочек, сыры с данной закваской имеют закрытую равномерную структуру. Этим отличаются известные нам Фета и Чеддар. Область применения: творог, сыры с закрытой структурой (без глазков) - Фета, Чеддар, континентальные сыры типа Грюйер, Комте и др.Расход концентрата: прямое внесение - 1 пакет(1 ЕА) на 40-50л молока; внесение активизированного концентрата - 1 пакет(1 ЕА) на 200-300л молока; приготовление производственной закваски - 1 пакет(1 ЕА) на 200-300 л молока.
   Характеристики
Вес, в граммах: 1
Вид продукта: мезофильная закваска
Единица измерения срока годности: сутки
Назначение: для сыра
Состав: Состав: представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из лактококков видов: - Lactococcus lactis subsp. lactis - Lactococcus lactis subsp. сremoris
Срок годности, кол-во: 180
Страна-производитель: Россия
Тип: закваска
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали