Медный дистиллятор AquaGradus Cuprum Whisky - комплект 50 литров

Дистиллятор AquaGradus Cuprum Whisky - комплект 50 литров
Настоящий виски на вашей кухне!
Аппарат AquaGradus Cuprum Whisky - это дистиллятор полностью выполненный из меди. Данная модель предназначена специально для работы с зерновыми дистиллятами и производства виски. Она объединяет в себе столетние традиции и современные технологии дистилляции зерновых. Медный дистиллятор Cuprum Whisky - это оборудование для настоящих ценителей зерновых напитков и мастеров винокурения!
Медь играет важнейшую роль в работе с зерном. Этот материал наиболее предпочтителен для дистилляционной аппаратуры (неспроста элитный виски, коньяк, кальвадос и т.д. производятся исключительно с помощью медного оборудования). Благодаря высокой теплопроводности такой агрегат быстро разогревается (что значительно ускоряет процесс) и быстро остывает, это актуально по завершению раюоты и при необходимости коррекции температуры дистилляции.
Кроме того, благодаря химической активности меди образуется большое количество ароматических соединений, которые делают простой дистиллят настоящим благородным напитком. Медь также играет немаловажную роль в чистоте напитка – она забирает на себя сероводород, аммиак, жирные, органические кислоты, ацетали и прочие нежелательные вещества.
Емкость из высококачественной меди, марки М1 и пищевой нержавеющей стали марки AISI 430. Емкость имеет штампованное дно, что позволяет работать для на любых плитах, включая индукционные. Штамповка металла соответствует европейскому стандарту ISO 9001.
Лазерная резка и сваривание металла по Стандарту EN ISO 9692-1, силиконовые прокладки на всех соединительных узлах - избавят Вас от неприятного запаха на кухне.
Медный шлем.
Ключевое значение в данной модели имеет непосредственно сам шлем – он играет наиважнейшую роль в работе: часть пара конденсируется на стенках шлема и спускается вниз в виде флегмы, которая затем снова выкипает, после чего снова частично охлаждается. Данный процесс оказывает огромное влияние на укрепление и качество продукта.
Также на внутренних стенках шлема будут осаждаться тяжелые примеси с высокой температурой кипения и сливаться обратно в куб, не имея возможности пробиться в отбор.
Медная конусная крышка.
Медная конусная крышка для куба - это гарантированная максимальная защита от брызгоуноса и попадания пены в готовый продукт. Используя конусную крышку, можно заливать в емкость гораздо больше жидкости, а также Вы не будете ограничены в подаваемой мощности нагрева!
Медная емкость "Универсал"
Медный куб "Универсал" позволяет получать более ароматные напитки, за счет образования сложных эфиров, альдегидов без искажения исходного вкуса сырья, что очень важно при производстве элитных напитков – виски, коньяка, кальвадоса и т.д.
Медь в кубе – катализатор возникновения реакций, результатом которых является появление соединений, имеющих благородные ореховые, карамельные, ванильные, шоколадные и пряные полутона в аромате дистиллята, что по эффекту схоже с облагораживанием в дубовой бочке.
При использовании данного куба значительно снижается риск пригорания браги, ведь медь имеет огромную теплопроводность (коэффициент теплопроводности меди в 24 раза выше нержавейки!), за счет чего нагрев равномерно и быстро распределяется по всем стенкам куба.
Заторная корзина для солода
Корзина предназначена для затирания солода при приготовлении виски, пива и других солодовых напитков, а также густых фруктовых браг. Бункер устанавливается в емкостях "Универсал" на специальную опорную полочку.
Корзина выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали. Стенки - сетка 400 мкм из нержавеющей стали с ребрами жесткости в виде двух колец сверху и снизу емкости, и четыремя перемычками между ними. Дно корзины вполнено в виде фальшдна с ребрами жетскости и такой же, мелкой сетки. Также емкость оснащена удобной ручкой из нержавеющей стали и опорной рамкой для установки корзины на емкость.
Использование корзины исключает применение дополнительных ёмкостей и переливания сусла из сусловарочного котла.
Комплектация:
Медный шлем
1 шт
Конусный переход кламп 4" - кламп 2"
1 шт
Отвод 180° Делюкс Cuprum 2" кламп
1 шт
Холодильник Делюкс Cuprum 2"
1 шт
tr>
Носик отбора Делюкс 2" кламп
1 шт
Медная испарительная емкость "Универсал" 50 л
1 шт
Корзина для солода
1 шт
Медная конусная крышка для куба "Универсал" 4"
1 шт
Шланг (толстостенный) для высокого давления
10 м
Штуцер "папа" 1/4" Быстросъемный
2 шт
Штуцер "мама" 1/2" Быстросъемный
1 шт
Набор профессиональных ареометров и мерная колба
1 шт
Кран для слива браги
1 шт
Биметаллический термометр
2 шт
Термометр электронный
1 шт
Прокладка силиконовая литая 405 мм
1 шт
Прокладка силиконовая под кламп 2"
4 шт
Прокладка силиконовая под кламп 4"
2 шт
Шланг силиконовый 12 мм
0,75 м
Хомут-фиксатор
1 шт
Хомут-кламп 2"
4 шт
tr>
Хомут-кламп 4"
2 шт
Фум-лента
1 шт