Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Description
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вы узнаете:
- Как коптить "классические" для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Technical Details
| age: | 16 |
| author: | Райхлин Стивен |
| availabilityCode: | 3 |
| Cover: | твердый переплёт |
| ds: | 25 |
| ISBN: | 978-5-04-166251-6 |
| page_extent: | 288 |
| series: | Мясо. Секреты, правила, рецепты |
| table_of_contents: | ПРЕДИСЛОВИЕ: КОПТИМ ВСЁ КОПЧЕНИЕ: СЕМЬ ШАГОВ К НИРВАНЕ ЗАКУСКИ ГОВЯДИНА СВИНИНА БАРАНИНА БУРГЕРЫ" КОЛБАСКИ И ПРОЧЕЕ ПТИЦА РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ ОВОЩИ" ГАРНИРЫ И ДРУГИЕ КОПЧЕНЫЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ КОКТЕЙЛИ ТИПЫ КОПТИЛЕН СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ОБЪЕМА И МАССЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ |
| topCategoryId: | 3 |
| Type: | book |
| Weight: | 958 |
| year: | 2022 |
| Высота: | 25 |
| Длина: | 264 |
| Ширина: | 208 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1,408.95 руб.
Generic Apple iPad 10.2-inch 8th/7th Generation 2020/2019 Slim Stand Hard Back Shell Protective Smart Tablet Flip Case Cover, Blue
dubaistore.com
19,846.00 руб.
1461 Женские повседневные туфли унисекс с низким верхом черного цвета Dr.Martens
cdek.shopping
634.31 руб.
2set Standard Crack Monitors Easy-to-read Plus Tell-Tale Corner Crack Monitors Crack Monitoring Record For The Crack
aliexpress.ru
475.13 руб.
Bicycle Taillight Tri-color Night Riding Warning Light USB Charging Waterproof Solar Charging Taillight Bicycle Accessories
aliexpress.ru
62,062.53 руб.
real-time positioning dog gps tracker One Drive Three VHF/4g Transceiver gps pet tracker long distance
aliexpress.ru
604.86 руб.
Motor Cover Cap for dji Avata 2 Drone Aluminum Alloy Protection Guard Dust-proof Engine Protector Anti-scratch Accessories
aliexpress.ru
824.52 руб.
Купальник с цветочным принтом для девочек, детский купальник, летний купальный костюм для маленьких девочек, быстросохнущая пляжная одежда, детская одежда
aliexpress.ru
5,431.00 руб.
Коллекционная карточка с изображением сказки богини, усилитель премиум класса, красочная вспышка, SR SSR SP TCG, портрет, аниме игральные торговые карты
aliexpress.ru
3,939.54 руб.
New Autumn Women Leather Jacket Woman Zipper Short Loose Casual Coat Female Faux Leather Motorcycle Outwear Biker Jacket A47
aliexpress.com
136.89 руб.
Korean Style Retro Trendy Warm Breathable Solid Color Thick Middle Tube Hosiery Man Women Socks Mink Velvet Socks
aliexpress.com
432.95 руб.
Деревянные наборы моделей, 3D пазл, уникальная игрушка, визуальный деревянный пазл, механические головоломки, развивающая игрушка, идеальный подарок для подростков и взрослых
aliexpress.com
345.41 руб.
Artificial Plum Blossom Long Branch Pink Cherry Blossom Room Decor Bedroom Decor Mariage Wedding White Floral Artificial Flower
aliexpress.com
5,126.98 руб.
Bastiee Mini Palace Lantern Tassel Long Eardrop Ancient Miao Handmade Jewelry 999 Sterling Silver Earrings for Women
aliexpress.com
7,957.88 руб.
Trendy Emerald Cut Moissanite Ring Eternity Sterling Silver 925 3ct Created Diamond Engagement Wedding Rings For Women
aliexpress.com
3,119.00 руб.
Bag Woman Small Square Bag Mixed Color Chain Style Shoulder Strap Messenger Bag Women Handbag Shoulder Bag For Women
aliexpress.com
3,454.06 руб.
4Pcs High 50cm solid iron Furniture support leg Sofa cabinet Chairs DIY hardware
aliexpress.com
2,148.84 руб.
24V 4A Smart Charger Lead Acid Battery Charger Usd For 27.6V Lead Acid AGM GEL VRLA OPZV BatteryE-Bike Battery Auto-Stop Charge
aliexpress.com
985.28 руб.
Smile front door carpet Outdoor carpet Welcome doormat entrance hallway carpet carpet rectangular printed non-slip PVC carpet
aliexpress.com
1,842.43 руб.
Summer Large Capacity PVC Woven Tote Bag for Women Handmade Holiday Vacation Big Beach Bag Female Reusable Shopping Bag
aliexpress.com
265.02 руб.
Slippers Women Trend Simple Indoor Home Slippers Student Dormitory Bathroom Bath Home Slippers Men Indoor Slippers Men Shoes
aliexpress.com
237,598.22 руб.
Genuine Leather Jacket Short Women Big Fox Fur Collar Sheepskin Coat Slim Women's Down Jackets Chaquetas Mujer 2020 KJ4684
aliexpress.com
283.90 руб.
Чехол для Samsung A7 2018 A750 с микрофиброй накладка мягкий чехол на телефон самсунг а7 а750 желтый CFH
bigl.ua
1,079.20 руб.
StickerPirate Beware of Jacob 8 x 12 Vintage Aluminum Retro Metal Sign VS669
aliexpress.com
7,209.76 руб.
Electrical Massage Shiatsu Back Shoulder Body Neck Massager Multifunctional Shawl Infrared Heated Kneading Car/Home Massager
aliexpress.com
906.49 руб.
Car Seat Adjustment Cover Knob Button Switch Trim Frame Sticker For Volvo XC60 XC90 S90 2018 2019 2020 Car Styling Accessories
aliexpress.com
