Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Описание
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга — полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения — от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вы узнаете:
- Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Характеристики
| author: | Райхлин Стивен |
| binding: | 84x108/16 |
| ISBN: | 978-5-04-166251-6 |
| page_extent: | 288 |
| publisher: | Эксмо |
| series: | мясо. секреты, правила, рецепты |
| year: | 2022 |
| Тип: | book |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
9%
827.00 руб.
Книга "Как хочет женщина. Мастер-класс по науке секса", Эмили Нагоски, 2016
intimshop.ru
4%
2,269.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Baloo Морские жители", песочный микс, маленький
bunnyhill.ru
2%
2,269.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Baloo Персики", песочный, маленький
bunnyhill.ru
+16%
1%
2,912.00 руб.
Дымогенератор для холодного копчения RAWMID Aroma Smoking Gun RAS-01
madeindream.com
1%
4,390.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD, желтый в полоску, большой
bunnyhill.ru
1%
3,490.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD, мульти микс с бежевым в полоску, маленький
bunnyhill.ru
1%
3,592.00 руб.
Надувные круги Konges Slojd, Детский надувной круг в виде ракеты Konges Slojd "Rocket", кремовый
bunnyhill.ru
1%
2,854.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Donna", пыльно-мятная полоска с кремовым, большой
bunnyhill.ru
1%
2,269.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Baloo All together", песочный, маленький
bunnyhill.ru
1%
2,854.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Конфетти", пыльно-розовый микс, большой
bunnyhill.ru
1%
3,592.00 руб.
Надувные круги Konges Slojd, Детский надувной круг в виде единорога Konges Slojd "Unicorn", розовый
bunnyhill.ru
1%
3,368.00 руб.
Надувные круги Konges Slojd, Детский надувной круг Konges Slojd "Dino", зеленый
bunnyhill.ru
1%
2,872.00 руб.
Надувные круги Konges Slojd, Детский надувной круг Konges Slojd "Kubi", зеленый, junior
bunnyhill.ru
+16%
1%
2,912.00 руб.
Дымогенератор для холодного копчения RAWMID Aroma Smoking Gun RAS-02
madeindream.com
1%
2,854.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Donna Paint stroke ", песочный, большой
bunnyhill.ru
1%
3,894.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Dawn Baby Персики", песочный, baby
bunnyhill.ru
1%
3,192.00 руб.
Надувные бассейны Konges Slojd, Детский надувной круг прозрачный Konges Slojd "Transparent", радужные сердца на кремовом, junior
bunnyhill.ru
1%
3,894.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Dawn Baby Leo", туманно-сиреневый, baby
bunnyhill.ru
1%
3,894.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Dawn Baby Papaya", пыльно-розовый, baby
bunnyhill.ru
1%
2,269.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Baloo Papaya", пыльно-розовый, маленький
bunnyhill.ru
1%
2,618.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD, голубой в полоску, маленький
bunnyhill.ru
1%
2,872.00 руб.
Надувные круги Konges Slojd, Детский надувной круг Konges Slojd "Multi Heart", танец сердец, junior
bunnyhill.ru
1%
3,894.00 руб.
Надувные круги LIEWOOD, Детский надувной круг LIEWOOD "Dawn Baby", пыльно-мятная полоска с кремовым, baby
bunnyhill.ru
+5%
1%
~ 4,450.00 руб.
Kids Animal Disfraz Dinosaur Cosplay Costume Green Black School Party Student Game Role Play Suit Summer Children's Day Dress Up
aliexpress.com
+3%
1%
~ 745.00 руб.
3pcs Realistic Chicken Statues Stakes Acrylic Printing Outdoor Stakes Garden Hen Sculptures Stakes
aliexpress.ru
-3%
1%
~ 2,970.00 руб.
Женские винтажные брюки с завышенной талией, с множеством карманов
aliexpress.com
+3%
1%
~ 219.00 руб.
Аниме брелок для ключей для мужчин BOCCHI THE ROCK женский акриловый автомобиль косплей японский брелок для ключей Gotou Hitori Yamada Ryo подвеска подарки
aliexpress.ru
+5%
1%
~ 145.00 руб.
Дышащие удобные женские носки в виде тюльпанов, подарок для девушек, весенние модные дизайнерские женские носки в Корейском стиле, женские носки средней длины
aliexpress.ru
1%
~ 6,000.00 руб.
Конструктор JD074 MOC технический корабль и белая акула, строительные блоки, кирпичи, Сборная модель, игрушки для мальчиков, Рождественский подарочный набор
aliexpress.ru
+12%
1%
~ 5,380.00 руб.
sMaster Гравитационный аэрограф 1,4 мм 1,7 мм 2,0 мм Насадка HVLP Пистолет-распылитель 600 мл Чашка для покраски стен автомобиля и мебели
aliexpress.ru
