Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов
Description
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга — полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения — от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов.
Вы узнаете:
- Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Вы узнаете:
- Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед!
- Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.
- Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине.
- Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.
Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Technical Details
| author: | Райхлин Стивен |
| binding: | 84x108/16 |
| ISBN: | 978-5-04-166251-6 |
| page_extent: | 288 |
| publisher: | Эксмо |
| series: | мясо. секреты, правила, рецепты |
| Type: | book |
| year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+2%
7%
1,390.00 руб.
Роджер Уолш "Основания духовности. Семь главных практик для пробуждения сердца и ума"
happywitch.ru
4%
790.00 руб.
Полина Par Nada Лопухина "Круг жизни. Ритуалы перехода в природном ведьмовстве"
happywitch.ru
1%
1,149.00 руб.
Vitauct, Гепатроп (защита и питание печени), раствор, 350 мл, раствор, 350 мл
itab.pro
+2%
1%
1,390.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru
+2%
1%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru
-3%
1%
2,278.00 руб.
Дымогенератор для холодного копчения RAWMID Aroma Smoking Gun RAS-02
madeindream.com
+2%
1%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru
+1%
1%
~ 267.00 руб.
Модное блестящее Ожерелье Стразы Длинная кисточка сексуальное Кристальное простое двойное ожерелье роскошное ожерелье ювелирные изделия ...
aliexpress.ru
+1%
1%
~ 1,610.00 руб.
Applicable To Yamaha FZ-03 MT-03 YZF-R3 R25 15-16 Modified Raised Foot Code Foot Back Half Group
aliexpress.com
+3%
1%
~ 1,120.00 руб.
Moto держатель для бутылки для воды, подстаканник для напитков для Macbor Монтана XR1 XR3 XR5 500X Eight Mile 500 Lord Martin Shifter MC1 Stormer R Fun 125
aliexpress.ru
