Лук сушеный дробленый 1/3 Высший сорт 500 г.

Лук сушеный – отличная альтернатива свежему луку. Стоит сразу отметить, что молотый лук, несмотря на сушку, не теряет своего вкуса и аромата, а становится более насыщенным, несомненным плюсом так же является увеличенный срок хранения молотого лука.
Поскольку лук используется во многих рецептах, вам следует купить молотый лук и следующее блюдо приготовить именно с ним.
У свежего лука есть характерный аромат, луковый порошок имеет такой же вкус, но острота уменьшается. Его аромат это результат летучего масла, богатого серой. Эти же соединение заставляют нас плакать, когда мы нарезаем лук.
Острые сорта выращиваются преимущественно в средней полосе, а полуострые и сладкие — на юге. Поэтому в национальных кухнях по-разному употребляют лук. На юге его едят вдвое-втрое больше, чем на севере.
Кроме того, различная острота лука влияет и на характер и степень тепловой обработки.
Острые сорта лука наиболее рационально использовать для получения луковых отваров (для соусов), в супы, к рыбным блюдам и для пассирования (томление в масле) с последующим использованием в мясных, овощных, рисовых блюдах и как начинки в пироге.
Полуострые сорта, а особенно сладкие, лучше всего использовать в свежем виде — в салаты, к холодным закускам, с бутербродами.