Лактоза (молочный сахар) от 5 кг

Лакто́за С12H22O11 —белый или светло-желтый кристаллический порошок без запаха со сладковатым вкусом (по сравнению с сахаром в 3 раза менее сладким) Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром.
Лактоза содержится только в молоке млекопитающих. Она нужна прежде всего для того, чтобы в кишечнике усваивался кальций и другие важные микроэлементы, а также происходил беспрерывный процесс размножения полезных бактерий. Для расщепления лактозы нужны дополнительные ферменты – лактаза, которая и расщепляет лактозу, сложный углевод на простые глюкозу и галактозу.
Применение молочного сахара:
Для производства пищевых продуктов, например, детского питания, различных видов молочных продуктов, сгущенного молока, шоколада, кондитерских изделий, алкогольных напитков, изделий из мяса;
Для изготовления продуктов, предназначенных для питания спортсменов и диабетиков;
При выпекании хлебобулочных изделий, приготовлении картофеля фри, его добавление придает красивый коричневый цвет;
В качестве основы при изготовлении ароматизирующих, подслащивающих, усиливающих вкус изделий добавок;
Для фармакологических препаратов в качестве связующего компонента при изготовлении таблеток, жевательных лекарственных форм и сиропов. Из лактозы производят питательные среды, необходимые для получения пенициллина;
Добавляется в корма для животных.