ЛИСТЬЯ. Мечта гурмана: Салаты, листовые овощи, травы, дикоросы - более 120 ярких и полезных блюд для настоящих ценителей вкусной еды
Description
Ароматные масла и уксусы, приправы и соусы, соленья и маринады, джемы и желе, холодные и горячие напитки, основные блюда, десерты и, конечно же, салаты — Кэтрин Фипс знает все о том, что можно приготовить из съедобных листьев и пряных трав. Ее кухня — настоящий фьюжн, сочетание богатейших кулинарных традиций разных стран. Грушевый пирог с розмарином, чизкейки с базиликом и кафрским лаймом, бульон с морскими водорослями и грибами, зеленая харисса, лабне с травами, молочный лед с тархуном и сорбет из листьев черной смородины, пряная баранина со шпинатом, стир-фрай с красной капустой и уткой, курица, тушенная с кинзой, чили и апельсином и многое, многое другое — откройте для себя оригинальные сочетания вкусов, созданных самой природой. «Варианты использования листьев бесконечны. В основном мы едим их на гарнир, в салатах или супах либо добавляем для цвета в рагу, картофель и карри. А ведь они способны играть и главные роли — запеченный или жареный кочанчик салата может быть не менее вкусным, чем стейк, отчасти потому, что в нем сохраняется упругость благодаря крепкой сердцевине. Я не хочу сказать, что все должны стать вегетарианцами или веганами, суть книги в другом — я просто хочу показать, насколько интереснее может быть блюдо, если мясо, рыбу или молочные продукты использовать в качестве вкусового акцента к овощам, а не наоборот». (Кэтрин Фипс)
Technical Details
author: | Фипс Кэтрин |
cbid: | 0 |
ISBN: | 978-5-389-20558-1 |
language: | rus |
nodiscount: | no |
page_extent: | 288 |
publisher: | Азбука |
series: | Высокая кухня |
Type: | book |
year: | 2022 |
Код номенклатуры: | А0000023099 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+58%
8%
739.00 руб.
Eqville, Комплекс детский (Омега-3 с витаминами Е и Д (малина и травы), капсулы, 120 шт., капсулы, 120 шт.
itab.pro1%
5,391.00 руб.
VEVOR Высокоскоростной электрический измельчитель зерна травы зерновая мельница мука порошок машина 350 г
vevor.com-11%
1%
1,090.00 руб.
Правильные травы, Комплексная программа для оздоровления организма с помощью фитотерапии "4 шага"
itab.pro1%
1,370.00 руб.
Restartbio, Концентрат "Травы горечи органические" (для желчного пузыря и печени), жидкость, 100 мл, жидкость, 100 мл
itab.pro1%
555.00 руб.
Чехол MyPads Tocco для Huawei P20 Одна любовь-Спартак (PT108006.52.126), Прозрачный, Tocco
goods.ru1%
18,821.44 руб.
women real leather jacket natural sheepskin ladies genuine lambskin, Black
dhgate.com+16%
1%
~ 5,880.00 руб.
Formal Business Work Wear Blazer And Trouser Women Autumn Winter Pant Suit 2 Piece Set Red Blue Green Striped
aliexpress.com+47%
1%
~ 6,130.00 руб.
Автомобильная Солнцезащитная занавеска на крышу, Солнцезащитная занавеска на крышу, роликовая Штора для Seat Ibiza ST 2009-2017
aliexpress.ru+7%
1%
~ 6,150.00 руб.
6.7" AMOLED For OPPO Reno9 Pro+ Reno 9 Pro Plus PHM110 PGX110 PGW110 LCD Display Touch Screen Digitizer Assembly
aliexpress.com1%
~ 27,390.00 руб.
Jazz Guitar Xplorer Hollow Body Guitar Ukulele Musical Instrument Strings for Acoustic Bigsby Tremolo Classic Fretboard Bass Diy
aliexpress.ru+16%
1%
29,955.00 руб.
Матрас Clever Strutto Soft S1000 115x195, Белый, CLEVER STRUTTO SOFT S1000
goods.ru+8%
1%
~ 2,990.00 руб.
2 шт. Автомобильный светодиодный отражатель заднего бампера, задний фонарь, противотуманный фонарь, стоп-сигнал, красная линза 12 В для Toyota Vellfire 40 Series 2023-2024
aliexpress.ru1%
~ 2,250.00 руб.
3pcs Fishing Net Swimming Pool Shallow Deep Spa Leaf Skimmer Cleaning Tools Constructed Of Aluminum Alloy And Plastic
aliexpress.com1%
~ 3,570.00 руб.
designer fashion 100% cotton mens summer t new shirts tshirt tee men loose casual printing t-shirt short s, White;black
dhgate.com1%
~ 7,420.00 руб.
traf women fashion contrast semi-sheer gathered mini dress vintage backless zipper thin straps female dresses vestidos mujer
fordeal.com+47%
1%
~ 2,190.00 руб.
Аксессуары для садовых бассейнов, сетчатый фильтр из ПВХ 10*8*5 см для Lay-Z Spa VIIntex VI
aliexpress.ru1%
~ 3,840.00 руб.
Sneakers UNC dunks sb low Casual Shoes big size 36-47 for Men Women Black White Syracuse Grey Fog Varsity Green Mens Womens Outdoor JoggingCheap Luxuries, #17 vintage green
dhgate.com1%
7,854.24 руб.
19fw baseball collar letter logo coat fashion oversize long sleeve sweater women men's designer sweater, White;black
dhgate.com+7%
1%
~ 89.00 руб.
Practical Outdoor Cycling Bicycle Water Bag Straw Automatic Locking Clip Magnetic Buckle Suitable For Mountaineering And Hiking
aliexpress.com1%
~ 2,090.00 руб.
bait al bakhoor supreme musk cpo 20mlfragrancesfor man and ladyperfume oil
fordeal.com+7%
1%
~ 1,280.00 руб.
Womens Summer Off Shoulder Short Sleeve Tops Ladies Round Neck Casual Baggy Buttons T Shirt Happy Party Cocktail Blouse For 2023
aliexpress.com