Кухонный нож Fissman Chef de Cuisine Сантоку 130 мм Black (2395)

Fissman торговая марка производит надежную посуду для приготовления пищи, выполненную из нержавеющей стали или алюминия.Датский производитель – это залог высокого качества изделий: принятые на территории ЕС стандарты не позволяют предприятию ни на шаг отступить от действующих норм, иначе последуют жесточайшие санкции. Именно по этой причине изделия Fissman являются одними из самых безопасных. Спрос на посуду компании обусловлен и постоянной работой дизайнеров над новыми линейками продукции: сегодня можно найти кастрюли или сковороды, которые понравятся любому покупателю и в этом заслуга креативной группы, разрабатывающей данные модели.Посуда Fissman – это современный дизайн и удобство использования. При производстве используются только самые высококачественные материалы: алюминий, чугун, пищевой силикон, нержавеющая сталь, бамбуковое волокно.Fissman представляет линию ножей для профессиональной кухни Chef de Cuisine, произведенных по традиционной технологии с применением ковки металла. Клинок изготовлен из стали марки 5Cr15MoV с добавлением молибдена и ванадия. Эти элементы улучшают свойства стали и обеспечивают необходимое для ножа соотношение между его твердостью и износостойкостью, что позволяет сохранять остроту лезвия даже при интенсивном использовании. Нож с кованым лезвием отличается большей прочностью по сравнению со штампованными ножами. Твердость стали марки 5Cr15MoV по шкале Роквелла составляет 56±2HRC. Хотя процесс производства такого ножа трудоемкий и дорогой, в результате лезвие может выдерживать значительные нагрузки при ежедневном использовании. Рукоять ножа обладает повышенной комфортностью и не выскальзывает при работе даже из мокрых рук. Ограничитель-больстер, являющийся частью клинка, предохраняет руку от соскальзывания на лезвие, задний предохранитель служит дополнительным упором для надежного контроля работы с ножом.