Кухонный нож Сантоку Fissman Chef de Cuisine 18 см (2394)
Fissman
sku: 907647203
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585.00 грн.
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Description
Fissman представляет линию ножей для профессиональной кухни CHEF, произведенных по традиционной технологии с применением ковки металла. Клинок изготовлен из стали марки 5Cr15MoV с добавлением молибдена и ванадия. Эти элементы улучшают свойства стали и обеспечивают необходимое для ножа соотношение между его твердостью и износостойкостью, что позволяет сохранять остроту лезвия даже при интенсивном использовании. Нож с кованым лезвием отличается большей прочностью по сравнению со штампованными ножами. Твердость стали марки 5Cr15MoV по шкале Роквелла составляет 56±2HRC. Хотя процесс производства такого ножа трудоемкий и дорогой, в результате лезвие может выдерживать значительные нагрузки при ежедневном использовании. Рукоять ножа обладает повышенной комфортностью и не выскальзывает при работе даже из мокрых рук. Ограничитель-больстер, являющийся частью клинка, предохраняет руку от соскальзывания на лезвие, задний предохранитель служит дополнительным упором для надежного контроля работы с ножом.
Technical Details
| Длина лезвия: | 18.0 |
| Длина ножа: | 32.0 |
| Заточка лезвия: | Двусторонняя |
| Материал лезвия: | Нержавеющая сталь |
| Материал рукоятки: | Пластик |
| Производитель: | Fissman |
| Страна производитель: | Дания |
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