Кухни народов мира. Учебник для бакалавров (4314881)
sku: 300871348
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
983.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ассортимент пищевых продуктов и различные сочетания компонентов рецептур, особенности практических знаний для внедрения в производство кулинарного наследия зарубежных стран, которые в совокупности позволяют формировать профессиональные компетенции. Изложены особенности системы питания, перечень традиционного продовольственного сырья, приемы и способы технологической обработки пищевых продуктов, применяемые в процессе приготовления полуфабрикатов и готовой к употреблению пищи в национальных кухнях народов мира; особенности применения классических и местных пряностей, пряных овощей, а также соусов, приправ для образования и улучшения вкусоароматических свойств различных блюд; специфика оформления и подачи национальных кушаний, изделий, напитков. При разработке учебника использованы традиционные и современные технологии приготовления блюд и кулинарных изделий. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки `Технология продукции и организации общественного питания`, специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.
Technical Details
| categoryTitle: | Дом и хобби |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+8%
18%
~ 332.00 грн.
Падмасамбхава и др. "Активность дакини. Динамичная игра пробуждения" (сборник)
happywitch.ru
+13%
1%
~ 464.00 грн.
Развивающие карточки LUMICUBE, Умные карточки LUMICUBE Talky "Сказки народов мира", 20 сказок
bunnyhill.ru
+6%
1%
~ 1,920.00 грн.
Код магазина: 290750 для стеклянного резервуара для воды (с трубкой) транспортера T5
aliexpress.ru
+5%
1%
~ 590.00 грн.
5 шт. A4EUR70900 для Konica Minolta Bizhub 1200 1050 1051 1052 1250 951 зарядка от коронавируса
aliexpress.com
+2%
1%
~ 385.00 грн.
Motorcycle Ignition Stator Magneto Coil for Jialing Honda Lifan Dayang JH70 C70 JL70 70cc Rotor Power Generator Starter Ignition
aliexpress.ru
+6%
1%
~ 1,950.00 грн.
Tuya Wifi Natural Gas Sensor Combustible Household Smart LPG Gas Alarm Detector Leakage Sensor Fire Safety Smart Home
aliexpress.com
+8%
1%
~ 4,020.00 грн.
LensCoat Lens Cover for the Sony 300 f/2.8 Lens - Forest Green Woodland Camo
adorama.com
+16%
1%
~ 1,920.00 грн.
Тренажер для живота колесо для фитнеса, домашний тренажер для мышц живота, талии, спины, складной, бесшумный, портативный роллер
aliexpress.ru
+11%
1%
~ 2,450.00 грн.
Personality Creative Chandelier Bedroom Dining Room Living Room Decoration Oval Lighting Japanese Style Paper Pendant Light
aliexpress.com
-1%
1%
~ 2,680.00 грн.
Kg001 1/10 мужской солдат Чжао Юнь Чжао зилун большой генерал древнего китайского поля боя военный генерал 19 см экшн-фигурка
aliexpress.ru
-9%
1%
~ 3,450.00 грн.
Digital Instrument Cluster HUD for Tesla Model 3/Y 2021+ Accessories Steering Wheel Screen Power Speed Display Meter
aliexpress.com
+6%
1%
~ 8,310.00 грн.
Современная светодиодный шная светодиодная хрустальная люстра для гостиной, Подвесная лампа с золотым блеском для спальни, столовой, комна...
aliexpress.ru
+1%
1%
~ 1,910.00 грн.
Адаптер из нержавеющей стали с гнездом N на гнездо SMA, сечение испытаний 18 ГГц, сетчатый адаптер N/K на SMA/K
aliexpress.ru
+5%
1%
~ 555.00 грн.
Casual Man Soccer Equipment Training Indoor Football Practice Polyester Gifts Women
aliexpress.com
