Купаж сортов KNBK BALANCE Арабика 50 % / Робуста 50 % 500г. Свежеобжаренный кофе

Купаж сортов кофе (арабика 50 % / робуста 50 %) свежеобжаренный
KNBK BALANCE
Краткое описание – горький шоколад, орех, горчинка.
Очень интересный бленд для любителей крепкого кофе, идеально подходит для употребления утром, помогает проснуться и настроиться на работу. Одинаково хорошо получается, как на профессиональных эспрессо машинах, так и другими народными способами. Вкус насыщенный, крепкий с приятной горчинкой. Плотное тело с послевкусием горького шоколада. Густая крема.
Фото зерен купажа кофе KNBK BALANCE
Для чего же составляются кофейные бленды?
Цель составления кофейного бленда — это получение новых вкусовых ноток в напитке. Это могут быть:
Уравнения кислотности.
Вариации крепости кофе.
Изменения вкуса.
Получения определенного аромата.
Составления купажа — это достаточно кропотливый и ответственный процесс. Для купажирования не используются похожие между собой или абсолютно разные сорта кофе. Составляющие сорта кофе должны дополнять друг друга и подчеркивать определенные достоинства. Если взять несколько сортов кофе с разными ярко выраженными вкусами, то они просто будут перебивать друг друга и в результате оба просто потеряются в чашке. Поэтому купажи в большинстве случаев состоят из одного-двух ровных (базовых) сортов и какого-то яркого, определяющего вкус.
Классические купажи состоят из 2-3х сортов, так как наличие большего количества составляющих не даст ему более глубокого вкуса, а они просто смешаются во что-то непонятное. Но есть и исключения, существуют купажи из 5, или даже 10 сортов кофе.