Купаж премиум класса "Blend R3" Арабика 70 % / Робуста 30 % 1кг.

Премиум купаж кофе (арабика 70 % / робуста 30 %) свежеобжаренный
Blend R3
Краткое описание – шоколад, вино, умеренная кислинка.
На данный момент самое популярное соотношения арабики и робусты, которое пользуется популярностью как в кофейнях, так и для домашнего употребления. Напиток радует своим ровным и приятным вкусом. Имеет почти незаметную кислинку и ненавязчивую горчинку. Очень мягкое послевкусие. Кофе мягкий, но хорошо подходит для утреннего употребления “чтобы проснуться”.
Можно использовать как для приготовления в кофе машинах, так и просто заваривать в чашке. Так же качественно выделяет этот купаж на фоне других - использование только премиум сортов кофе. Во вкусе можно уловить шоколад, вино и орех. Кислинка, умеренная. Аромат приятный и стойкий. Плотное тело напитка.
Фото зерен бленда кофе Blend R3
Для чего же составляются кофейные бленды?
Цель составления кофейного бленда — это получение новых вкусовых ноток в напитке. Это могут быть:
Уравнения кислотности.
Вариации крепости кофе.
Изменения вкуса.
Получения определенного аромата.
Составления купажа — это достаточно кропотливый и ответственный процесс. Для купажирования не используются похожие между собой или абсолютно разные сорта кофе. Составляющие сорта кофе должны дополнять друг друга и подчеркивать определенные достоинства. Если взять несколько сортов кофе с разными ярко выраженными вкусами, то они просто будут перебивать друг друга и в результате оба просто потеряются в чашке. Поэтому купажи в большинстве случаев состоят из одного-двух ровных (базовых) сортов и какого-то яркого, определяющего вкус.
Классические купажи состоят из 2-3х сортов, так как наличие большего количества составляющих не даст ему более глубокого вкуса, а они просто смешаются во что-то непонятное. Но есть и исключения, существуют купажи из 5, или даже 10 сортов кофе.