Кумин (зіра) мелений

Зіра мелена - пряність з меленого насіння дворічної рослини сімейства Зонтичні. Відома під назвою кумін. Має теплий, трохи горіховий, пряний аромат, нотка якого одушевляє овочі.
Мелена зіра використовується для страв зі свинини, гуляшу та ковбас, паштетів, смаженої і запеченої риби, а також в якості приправи до овочевих страв на основі капусти, ріпи і картоплі. Зіра - це оригінальне доповнення до хліба і сухої випічки (приготовленої, зокрема, з дріжджів і французького тесту), а також до овочевих маринадів. Підкреслює смак грибних страв і супів. Мелена зіра - це відмінна приправа до запеченої картоплі, сиру або смаженого курчати. Мелена зіра хороша в салатах, кисло-молочних напоях, вареннях і джемах. Кумин входить до складу різних сумішей спецій: каррі, приправа для корейської моркви, приправа для курки.
Країна походження Індія.