Кулинария Учебник
Академия
sku: 2452238
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
1,879.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд. В 4-е издание внесены дополнения, касающиеся технологии приготовления салатов и блюд из овощей, технологических схем. Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Technical Details
| age: | 12 |
| author: | Н. А. Анфимова |
| binding: | Твердая глянцевая |
| ISBN: | 978-5-4468-8633-3, 978-5-4468-5950-4, 978-5-4468-4408-1, 978-5-4468-1771-9 |
| page_extent: | 400 |
| Type: | book |
| Weight: | 0.680 |
| year: | 2020 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
4%
5,628.00 руб.
VEVOR Прицепной чехол для лодки чехол для понтонной лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com
3%
4,993.00 руб.
VEVOR Инструменты для ремонта вмятин без покраски удалитель повреждений от града 60 шт удаление вмятин
vevor.com
2%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru
1%
3,320.00 руб.
VEVOR Экстрактор жидкости насос для наполнения экстрактора тормозной жидкости 1,5л с адаптерами
vevor.com
1%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru
+1%
1%
1,390.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru
1%
5,291.00 руб.
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 20-22 фута 600D полиэстер
vevor.com
1%
4,229.00 руб.
VEVOR Инструмент для замены тормозной жидкости 3.0 ML для большинства автомобилей
vevor.com
1%
5,136.00 руб.
VEVOR Новая поперечная перекладина премиум-качества / стойки багажника на крыше для HONDA CRV 2002 - 2006 03 04 05
vevor.com
1%
4,591.00 руб.
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com
1%
~ 635.00 руб.
Black Lace Embroidered Mesh Tulle Lingerie 1564 Romantic Underwear Sexy Lingeries For Woman Set Lenceria Sexys Para Mujer Fina
aliexpress.com
-1%
1%
~ 388.00 руб.
Детская электрическая зубная щетка U-образной формы, умная силиконовая автоматическая ультразвуковая зубная щетка с поворотом на 360 градусов, милый мультяшный подарок для детей
aliexpress.ru
+1%
1%
~ 184.00 руб.
Карандаш без чернил, неограниченное письмо, HB вечная ручка для рисования эскизов, школьные и офисные принадлежности, 5 шт.
aliexpress.ru
