Кофе. Рецепты, коктейли, советы, мастер-классы

176 стр.Книга Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. В ней также собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.Книга будет полезна начинающим бариста и барменам, которые хотят получить базовые знания о том, как делать правильный кофе в кофейне, ресторане, баре, кафе; опытным бариста в качестве справочного материала, который удобно держать под рукой; управляющим и владельцам различных предприятий общественного питания, которые понимают, что хороший кофе - важная составляющая репутации заведения; менеджерам, проводящим обучение персонала.Содержание:Кофейные зернаПомолПрофессиональное кофеварочное оборудование и обращение с нимМастерство баристаРецепты коктейлей от барменской ассоциации РоссииISBN:978-5-98176-095-2