Кофе свежеобжаренный молотый Коста-Рика Тарразу Ля Пастора

Полное название: Costa Rica SHB EP La Pastora Tarrazu
Screen: 17/18
Обработка: Мытая
Кофе в зернах или молотый
Степень обжарки: Средняя
Состав: Арабика 100%
Вкусовой профиль: Спелые красные ягоды, горький шоколад и пряности. Долгое, фруктово-шоколадное послевкусие.
Коста-Рика La Pastora
«La Pastora», из района Таррасу в Коста-Рике, считается одним из самых благородных сортов кофе в мире. Кроме того, этот кофе выиграл несколько международных конкурсов бариста и получил много наград. Ароматный напиток из обжаренных зерен имеет лучший баланс фруктов и шоколада.
Регион произрастания
Кофейные плантации выращиваются на крутых высокогорных склонах, расположенных в непосредственной близости от вулкана SanMarcos, на высоте до 1200-1800 метров над уровнем моря. Это позволяет присвоить кофейным зернам класс SHB EP – SingleHardBean (одиночный твердый боб), что означает самую высокую классификацию в коста-риканской системе.
Регион богат вулканической почвой, состоящей в основном из осадочных пород и минералов, которые дают зернам прекрасную кислотность и изысканный вкус. Характерной особенностью района является также большое биологическое разнообразие и влажный микроклимат. Все это создает идеальные условия для выращивания Коста-Рика La Pastora – кофе высшего сорта и самого высшего качества. Разнообразие сортов 100% арабики: преимущественно Caturra, частично Catuai.
Процесс производства
В Таррасу небольшие фермы, и сбор урожая выполняется вручную. После чего проводится обработка бобов. Сначала отделяют те, которые полностью созрели, промывают их проточной водой, а затем загружают в барабанные мельницы, где механически удаляют кожуру и мякоть. Далее бобы направляются в моечные резервуары. Хорошо вымытые кофейные зерна помещают над приподнятыми кроватями внутри теплиц, открытых с обеих сторон, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха и уберечь от дождя. Переворачивают плоды один раз в час – для однородного испарения влаги, которая выходит очень медленно, в течение 10-12 дней. Потом пергамент механически удаляют, и зеленые бобы упаковывают в многослойные вакуумные пакеты, чтобы сохранить и защитить их от внезапных изменений температуры.
Вкусовые качества напитка
Кофе La Pastora имеет низкую кислотность и славится ярким, поразительно чистым вкусом. Известный, как «классически завершенный» напиток, он полнотелый, и с приятным удивительно тонким ароматом. Обладает мягким цитрусовым вкусом, с оттенками свежих тропических фруктов, вишни и тонкими карамельными нотками с насыщенным шоколадным послевкусием. Бодрящий эспрессо – потрясающий на всех уровнях обжарки.
Наш магазин кофе постоянно работает над усовершенствованием и расширением ассортимента. Поэтому мы всегда готовы удивить заказчиков новинками среди моносортов и оригинальными миксами.
Для оформления заказа и быстрого получения выбранной продукции Вам необходимо:
Отметить подходящие позиции кофе в каталоге, выбрав их по фото, названию и описанию.
Обязательно указать степень обжарки и объем расфасовки.
Проставить точный адрес доставки.
Выбрать наиболее удобный вид оплаты (наложенный платеж, безналичный перевод через карту или электронную систему).
Регионы доставки:
Киев, Одесса, Харьков, Днепр, Запорожье, Львов, Кривой Рог, Николаев, Мариуполь, Винница, Херсон, Полтава, Чернигов, Черкассы, Хмельницкий, Житомир, Черновцы, Сумы, Ровно, Каменское, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Кременчуг, Тернополь, Луцк, Белая Церковь, Мелитополь, Ужгород, Никополь, Славянск, Бердянск, Павлоград, Бровары, Каменец-Подольский, Александрия и многие другие