Кофе в зернах Doppio Coffee Арабика Панама SHB Boquete 200 г

Кофе Панама SHB Boquete (SPECIALTY COFFEE) | Центральная Америка►Кислотность ☑☑☑☐☐►Насыщенность ☑☑☑☑☑►Горчинка ☑☑☐☐☐►Крепость ☑☑☐☐☐Профиль чашки: кедровый орех, жареный миндаль. Фруктовый, пряный вкус с переливами ноток белого вина, ягод, обладающий мягкой цитрусовой кислинкой и долгим приятным сладким послевкусием. Сбалансированные фруктовые и карамельные ноты. В Республике Панама жаркий и влажный климат, длинные белые пляжи, высокие горы, окутанные туманом. Страна, которая смогла соединить два океана, хоть и поставляет менее 1% кофе, но богатая вулканическая почва, высокогорные районы выращивания и международное влияние в совокупности делают панамские кофейные зерна настоящим сокровищем.Из райской долиныBoquete – небольшой городок в самой западной панамской провинции Чирики (примерно в 60 км от границы с Коста-Рикой). Находится он в Долине Луны (самая высокая в Панаме) на восточной стороне вулкана Бару. Любой, кто ищет кофейные плантации в этом районе, добьется успеха в считанные секунды. Все там знают о ком-то, кто выращивает кофе. Жители гордятся этим – только благодаря их стараниям панамский кофе завоевал мировую репутацию. Большая часть кофе выращивается на склонах, которые окружают долину и идут вверх к вулкану. Вулканический пепел обогащает землю минералами и питательными веществами. Это очень влияет на его вкус: хороший баланс, легкая кислотность, нотки гибискуса и цитрусовых. Крем мягкий, легкий. В названии мы видим также отсылку на высокое качество кофе: SHG (строго выращенный) означает, что его выращивают на высоте более 1350 метров, поэтому он созревает медленнее и его вкус полнее. EP (Европейская подготовка) показывает, что зеленые зерна сортируются вручную. Во время этого процесса, дефектные кофейные зерна и посторонние материалы удаляются.Панама SHG Boquete обрабатывается мокрым способом. После сбора урожая фермеры засыпают ягоды в резервуары с водой, где моют их и отделяют зрелые от незрелых или дефектных. Затем вишни очищают в специальных машинах и отправляют в бродильные чаны. Они бродят в течение 36 часов, таким образом липкие слои и оболочка удаляются естественными процессами. Наконец, зерно сушат, тщательно сортируют и упаковывают.Традиционно, выбираем для Панама SHG Boquete среднюю прожарку, она достаточно темная, чтобы вывести карамелизованный сахар из бобов при сохранении его высокой яркости. Дает напиток сочный, легкий, но бархатистый по структуре, с нотами сладкого какао, поджаренных орехов, земляных специй и оттенком сочной фиолетовой сливы.У нас Вы можете купить кофе с доставкой по Киеву и всей Украине, а также дополнительно заказать услугу помола, так как все товарные позиции по умолчанию продаются в зерне. Современная упаковка с дегазационным клапаном гарантирует, что ваш кофе будет свежим и вкусным.