Кофе в зернах Doppio Coffee Арабика Мексика HG 1 кг

Кофе Мексика HG | Центральная Америка►Кислотность ☑☑☐☐☐►Насыщенность ☑☑☑☑☐►Горчинка ☑☑☑☐☐►Крепость ☑☑☐☐☐Профиль чашки: орехи и шоколад, цитрусовая нежная кислинка. Округлое, плотное тело.Производство кофе в Мексике в основном сосредоточено на юге страны, а качественная арабика растет в прибрежных районах Соконуско и Чьяпас на границе с Гватемалой. Мексиканский кофе предпочтительно выращивается в тени, под банановыми деревьями или кронами высоких сосен. Это позволяет зернам созревать дольше и медленнее. Кофейные деревья более устойчивы к вредителям, а ландшафт сохраняет необходимую влагу. Горы придали кофе Мексика HG вкус сочных фруктов, темного шоколада и изысканного табака, а местные жители позаботились о безупречной обработке каждого боба.Кофе в этой стране выращивают фермеры индивидуально или в кооперативах, нередко в этом бизнесе занята вся семья. Однако большая высота и труднодоступная местность часто затрудняют работу на плантациях. Некоторые фермеры каждый день отправляются в часовое путешествие, чтобы добраться до кофейных деревьев. Именно поэтому чаще всего деревьям никоим образом не обрабатываются химией. Сбор урожая производится полностью вручную, несколько раз в сезон. Спелые кофейные вишни собирают фермеры в огромных мешках и несут за спиной к пыльным дорогам. Там другие члены семьи уже ждут их и принимают кофе для обработки.Этот мексиканский кофе обрабатываются по мокрой технологии: ягоды кофейных деревьев заливаются в емкости с водой (те, которые остаются на поверхности, собираются — они низкого качества), а затем прессуются через специальные пластины, которые удаляют мякоть. Следующим этапом является ферментация кофейных зерен, сушка, сортировка и упаковка.HG (Hight Grown) указывает на то, что кофе выращивают на высоте около 1200 метров. В готовом напитке Мексика HG кислотность чувствуется, но не сильно, приглушенно, аромат отличается мягкостью и свежестью. Мы придаем этому кофе стандартную среднюю обжарку. Когда чашка остывает, появляются оттенки орехов и цитрусовых, а также легкие нотки мелассы, добавляющие богатую шоколадную основу.У нас Вы можете купить кофе с доставкой по Киеву и всей Украине, а также дополнительно заказать услугу помола, так как все товарные позиции по умолчанию продаются в зерне. Современная упаковка с дегазационным клапаном гарантирует, что ваш кофе будет свежим и вкусным.