Кофе в зернах Ambassador Manufaktura Brazil Mogiana, пакет, 250г

Ароматная бразильская арабика из региона Моджиана обладает многогранным вкусом: нотки горького шоколада и жареных орехов постепенно переходят во вкус сухофруктов (чернослива) и карамели.Расположенный на северо-востоке штата Сан-Паулу, Моджиана является традиционным регионом для выращивания кофе уже более 200 лет. Богатая органическими веществами и минералами почва на высоте от 900 до 1200 метров и очень мягкая среднегодовая температура (20 C) позволяют производить арабику, которая славится своей насыщенностью, фруктовым вкусом и натуральной сладостью.Кофе из этого региона также известен своим балансом между сладостью и кислотностью. Моджиана является одним из немногих уголков нашей планеты, который позволяет получать кофе высочайшего качества. И в этом заслуга не только климата и почвы, но и людей, которые работают на плантациях и фермах.Моджиана включает в себя города-производители Франка, Криста Паулиста, Жерикуара, Педрегуло, Рифаина, Итирапуа, Патрочинио Паулиста, Сан-Хосе да Бела-Виста, Алтинополис, Бататай и Рестинга. Все эти города развивались благодаря производству кофе, и даже сейчас этот продукт по-прежнему имеет большое влияние на местную экономику, занимая 47 000 гектаров посевной площади. Производя только кофе из разновидностей арабики, наиболее культивируемые сорта - это Catuai и Mundo Novo. Порой фермерам приходится прикладывать огромные усилия для поддержания высокого качества кофе. К сожалению такие факторы, как засуха или заморозки, могут являться не единственными факторами, негативно влияющими на урожай. Настоящей чумой для кофейных плантаций также являются грибковые инфекции кофейного дерева, например, известная здесь “bicho mineiro” и кофейные жуки.