Кофе в зернах Малави Мангочи (Malawi Mangochi) - 250г

Страна – Малави (Malawi) Регион – Мангочи (Mangochi) Профиль – яркий с нотами коктейльной вишни, клюквы и карамельной сладостью. Вид: арабика Разновидность: SL28 Обработка – пошлины Обжарка – под фильтр
О ферме: Sable Farms находится в регионе Мангочи (субрегины Нгапани и Чипале) и охватывает 574 гектара кофе, что делает их крупнейшим производителем кофе в Малаве. Высота выращивания кофе – 1200 метров на уровне моря. Поместья Нгапани и Чипале из группы Sable Farms являются настоящим примером производства кофе как на национальном, так и на международном уровнях. В регионе с плохой инфраструктурой, отсутствием подключения к электросети и неопределенным доступом к воде, имение Нгапании является предприятием по производству кофе с капельным орошением. Предприятие построило школу для местной общины, и через продажу кофе они смогли инвестировать в поставку чистой питьевой воды для общины и фермы. Ngapani Estate является крупнейшим работодателем в сельскохозяйственном секторе района Мангочи Малави. В целом на фермах Sable Farms работает 1800 работников во время сбора и производства кофе. Sable Farms имеет сертификат Rainforest Alliance, что означает, что все методы выращивания имеют высокую приоритетность сохранения окружающей среды. О производстве: Кофе проходит классический процесс полной промывки с 12-часовой ферментацией. После этого сушится 15-20 дней под солнцем на патио. Ягоды постоянно перемешивают для обеспечения равномерной сушки.