Корица молотая 500г, 1000г

Ингредиент соответствует названию по вкусу, цвету и аромату. Термостойкий. Дозировка 0,8 ― 1,2кг на 1 тонну готового продукта.
Популярнейшая классическая пряность, получаемая из внутренней тончайшей коры коричного дерева (кустарника).
Аромат: Нежный древесный. Запах корицы обусловлен эфирным маслом и другими летучими компонентами. Хорошо сочетается с другими терпкими и острыми пряностями.
Применение:
в кулинарии: Обязательный компонент различных смесей пряностей и смесей для маринадов. Основное применение — кондитерское производство. Корицу можно добавлять во все сладкие блюда, джемы, пудинги, компоты, тесто. Добавляется в кофе. Овощные салаты, блюда из баранины, свинины, домашней птицы. Фруктовые и молочные супы. Облагораживает вкус жирного мяса. Особенно хорошо сочетается с яблоками.
в консервировании: Маринование грибов, овощей, фруктов, приготовление повидла.
в медицине: Корица способствует пищеварению, вызывает аппетит и укрепляет желудок. Есть данные о способности корицы регулировать артериальное давление. При заваривании порошка кипятком возможно желирование раствора из-за высокого содержания камеди — природных крахмалов.