Кориандр молотый

Кориандр – универсальная пряность, способная придать невероятный аромат любому блюду, улучшить его вкусовые качества. Перед измельчением семена слегка обжаривают, чтобы сделать их запах еще более насыщенным. Такие специи полезны при заболеваниях глаз и при диабете, они снимают отек и боль при болезнях суставов, уменьшают концентрацию холестерина в крови, защищают сердце и сосуды. Кориандр способен понижать давление, предотвращать инсульты и анемию, увеличивать выработку инсулина в поджелудочной железе. В молотом виде его добавляют в подливы и маринады, в блюда из рыбы и мяса, в супы и соусы.