Коптильня малая из нержавеющей стали, толщина 1,5 мм (450Х250Х300) крышка домиком

Коптильня малая из нержавеющей стали, толщина 1,5 мм (450Х250Х300)
Появился вопрос? Хотите заказать товар? Звоните нам! Принимаем звонки с 09.00 – 21.00 Ежедневно
Телефоны для связи
0939722218 Вайбер/Телеграмм
0688519599
0952522566
Коптильня малая 2 мм с гидрозатвором для горячего копчения.
-Изготовлена из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, двухъярусная.
-Состоит из коробки коптильни, поддона для сбора жира и двух сеток для укладки продуктов.
В комплекте предусмотрены
-3 крючка для провесного копчения.
-Крышка коптильни выполнена в форме домика для того, чтобы конденсат, который будет скапливаться наверху при копчении, не капал на продукты - он будет стекать по бокам.
-Габаритные размеры: длина 4500 мм. ширина 250 мм. высота 200 мм.
-Размеры коптильной камеры: длина 400 мм. ширина 200 мм. высота 50 мм.
-Разовая загрузка продуктов - 3-4 кг. Масса коптильни - 8 кг.
Все коптильни оборудованы гидрозатвором, что позволяет использовать их как на улице, так и в помещении. Благодаря водному барьеру весь дым, который будет выходить из коптильной камеры, не будет распространяться по кухне.
Внутри коптилен предусмотрено два яруса раздельных решеток. Такая конструкция позволяет рационально использовать внутренний объём по максимуму. Если Вам нужно закоптить небольшую рыбу или пару кусков мяса, можно использовать оба яруса. Если же Вы собираетесь закоптить что-нибудь крупнее (целую курицу или утку), то рационально убрать верхнюю решетку и оставить в коптильне только нижний ярус.
Коптильни производства Smokki House (за исключением нескольких моделей) имеют крышку специальной треугольной формы - домиком. Благодаря такой конструкции конденсат, который будет образовываться при копчении на крышке, будет стекать по бокам. Таким образом, капли воды не будут попадать на копчёности, что положительно скажется на вкусе Ваших деликатесов.
Коптильни средних и больших размеров также оборудованы системой провесного копчения. В комплект поставки по умолчанию включены крючки, на которые Вы можете вешать подготовленные к копчению продукты. Такая система, как правило, используется при копчении мелкой рыбы и сала.
роцесс копчения начинается с подготовки самой коптильни. Важно помнить, что перед началом приготовления коптильня изнутри должна быть чистой, максимально удалены остатки щепы со дна, почищены стенки от конденсата.
⠀
▶️ На дно коптильни засыпается специально подготовленная щепа для копчения. Рекомендуем использовать стружку размером фракции 6-10 мм, подсушенную и полностью очищенную от коры.
⠀
✅ Чтобы дно коптильни было проще отчистить от пригоревшей щепы, рекомендуем застелить в несколько слоёв фольгу либо докупить специальный поддон для щепы. Таким образом, после копчения Вам просто нужно будет достать поддон или фольгу с щепой и высыпать её, а дно коптильни останется чистым.
⠀
▶️ На дно коптильни устанавливается поддон для сбора жира (идёт в комплекте коптилен Smokki House). На поддон будет капать весь жир и конденсат. Чтобы на поддоне ничего не пригорало, его можно застелить фольгой либо насыпать немного песка.
⠀
▶️ Сверху на поддон ставятся решетки для выкладки продуктов. В комплекте идут два яруса решеток. Провесное копчение рекомендуем использовать для приготовления рыбы, сала или сыра, чтобы продукт не пригорал на решетках.
⠀
▶️ Коптильня закрывается крышкой. В гидрозатвор заливается вода, чтобы весь дым внутри коптильни выходил только через специальное отверстие в крышке – через штуцер. За счёт гидрозатвора также кислород не будет попадать в камеру копчения. Это гарантирует, что щепа не будет гореть, а будет медленно тлеть на дне коптильни. При использовании коптильни на природе заливать воду в гидрозатвор необязательно, но крайне желательно.
⠀
✅ Коптильня устанавливается на любой источник огня: на газовую плиту, на электроплиту, на индукционную плиту или просто на мангал или костёр на улице. Рекомендуем делать не сильный огонь под коптильней. На плите – мощность ниже среднего; на мангале – на хорошо разожженных углях или небольшом пламени. При таких условиях нагрев дна будет равномерным в течение всего времени.