Коптильня горячего копчения 2мм 460х260х240мм с термометром (коптилка) + 1кг щепа Яблоня

[html]Коптильня горячего копчения 2мм 460х260х240мм с термометром (коптилка) + 1кг щепа ЯблоняКоптильня горячего копчения – конструкция, в которой готовятся продукты путем окуривания большим количеством дыма. Копчение является одним из самых распространенных способов тепловой обработки пищи, в процессе которого она приобретает специфический аромат и более долгий срок хранения.Преимущества:коптильню можно установить в любом месте, что облегчает соблюдения мер пожарной безопасности;мобильные коптильни можно брать с собой для выезда на природу;копчение доводит продукты до готовности довольно быстро и не требует дополнительной обработки пищи.Коптильня горячего копчения – конструкция, в которой готовятся продукты путем окуривания большим количеством дыма. Копчение является одним из самых распространенных способов тепловой обработки пищи, в процессе которого она приобретает специфический аромат и более долгий срок хранения.ПОДГОТОВКА И ПОРЯДОК РАБОТЫВНИМАНИЕ:После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут.Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать опилки или щепы, распределив их ровным слоем, из расчета 200-250 гр. на 1 час работы.Опилки, мелкие стружки или щепа, очищенные от коры, желательно применять лиственных пород деревьев, кроме березы. Рекомендуемая древесина для копчения – ольховые, дубовые, осиновые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска.Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо желательно немного проварить.Крышку надеть на корпус. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник разогрева. В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего его необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир.Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут.После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения. Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо полотенцем. Просушить коптильню в перевернутом виде.После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю часть корпуса и крышки растительным маслом.Габаритные размеры коптильни - 460х260х240 ммРазмеры коптильной камеры - 400х200х200 мм Разовая загрузка коптильни: 3-4 (кг)Тип копчения: горячееТип коптильни: твердотопливнаяФорма: прямоугольнаяКонструкция: цельнаяМатериал: стальТолщина материала: 2 мм[/html]