Коптильня горячего копчения 1,0 мм 400х310х280мм нержавейка

[html]Коптильня горячего копчения 1,0 мм 400х310х280мм нержавейка Коптильню можно использовать круглый год. Продукты можно просушивать прямо в камере.Коптильню можно поставить в частном доме или на дачном участке, можно установить в помещении, предварительно присоединив трубку на выход дымоходаКоптильня очень проста в использовании.Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать щепы предварительно ее намочив, распределите ее ровным слоем. Щепа используется преимущественно от фруктовых пород деревьев, но можно использовать и дубовую, буковую и другие породы. Так же для копчения рекомендуют – ольховые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска— только не хвойные и березу.Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо как вариант можно немного проварить.Крышку надеть на корпус, в гидрозатвор налить воду. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник тепла (газовая или электропечь, мангал, костер). В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего нагрев необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир.Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут.Конструкция крышки домиком, образует дополнительное ребро жесткости, так же в процессе копчения смолы скатываются по внутренней поверхности крышки в желоб гидрозатвора, не попадая на продукт. Следовательно, нет горечи. Конденсат, скапливающийся на крышке коптильни в процессе приготовления, стекает в гидрозатвор. Продукты коптятся, а не варятся.Гидрозатвор - это желоб, который проходит по периметру коптильни. Используется он при каждом копчении, для того что бы ограничить выход дыма из коптильни. А отвод дыма производится из трубочки, расположенной на крышке коптильни. Обратите внимание: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение получаса.После использования, коптильню нужно очистить щеткой, чтобы снять загрязнения. Затем вымыть мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и просушить коптильню в перевернутом виде.После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю сторону корпуса и крышки растительным маслом.Комплектация:Короб коптильни - 1шт.Крышка домик - 1шт.Решетка - 2шт. Поддон - 1шт.[/html]